Sestavine
250 g mascarponeja
200 ml sladke smetane za stepanje
2–3 žlice sladkorja v prahu
200–250 g mandarin
150 g otroških piškotov
100–150 ml sveže iztisnjenega mandarininega soka
Naribana lupinica neškropljene mandarine po želji
Nekaj krhljev mandarin za okras
Priprava
1. Pripravite mandarine. Olupite jih, odstranite morebitne peške in jih razdelite na krhlje. Nekaj jih prihranite za okras, preostale pa po želji narežite na manjše koščke.
2. Pripravite kremo. Sladko smetano stepite do čvrstega. V drugi posodi zmešajte mascarpone in sladkor v prahu, nato pa nežno vmešajte stepeno smetano. Za izrazitejšo aromo lahko dodate malo naribane mandarinine lupinice.
3. Navlažite piškote. Otroške piškote na hitro pomočite v sveže iztisnjen mandarinov sok. Ne namakajte jih predolgo, da se ne bodo razmočili.
4. Sestavite sladico. V posodo ali kozarce izmenično zlagajte plast piškotov, kreme in koščkov mandarin. Postopek ponovite, dokler ne porabite sestavin, na vrhu pa naj bo plast kreme.
5. Ohladite in okrasite. Tiramisu postavite v hladilnik za najmanj tri ure, še bolje čez noč. Pred postrežbo ga okrasite s svežimi mandarinovimi krhlji.
Nasvet: Za bolj izrazit sadni okus lahko med plasti dodate nekaj žlic gostejšega mandarinovega preliva. Pripravite ga tako, da mandarinov sok nekaj minut nežno kuhate, da se zgosti, nato pa ga pred uporabo popolnoma ohladite.
Tiramisu z mandarinami je preprosta jesenska sladica, ki združuje kremasto teksturo priljubljene italijanske klasike in svežino sezonskega sadja. Primeren je za nedeljsko kosilo, družinsko druženje ali takrat, ko si zaželite nekaj sladkega brez prižiganja pečice.
