Bučna sladica s kremnim sirom in cimetom

Buča ni odlična le za juhe in slane jedi, temveč tudi za pripravo slastnih jesenskih sladic. Ta sočna bučna sladica z aromatičnimi začimbami in nežno kremo iz kremnega sira združuje sladkobo buče, cimet in muškatni orešček. Odlična je za jesensko razvajanje ob skodelici kave ali čaja.

Screenshot 2026 10 27 at 12.09.47
Deli novico s tvojimi prijatelji
Za pripravo lahko uporabite bučni pire iz kuhane ali pečene buče, ki jo preprosto pretlačite z vilicami. Če želite prihraniti čas, lahko posežete tudi po že pripravljenem bučnem pireju, ki je na voljo v nekaterih specializiranih trgovinah.

Sestavine

Za bučno testo:

  • 400 g bučnega pireja
  • 360 g gladke moke
  • 260 g rjavega sladkorja
  • 140 g belega sladkorja
  • 115 g masla
  • 4 velika jajca
  • 2 čajni žlički mletega cimeta
  • 1,5 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
  • ½ čajne žličke sode bikarbone
  • ½ čajne žličke mletega ingverja
  • ½ čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • ščepec soli

Za kremo iz kremnega sira:

  • 450 g kremnega sira
  • 280 g sladkorja v prahu
  • 80 g masla
  • 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
  • ½ čajne žličke mletega cimeta

Priprava

  1. Zmešajte suhe sestavine. V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet, muškatni orešček in mleti ingver.
  2. Pripravite osnovno zmes. V drugi skledi z električnim mešalnikom stepite zmehčano maslo, rjavi in beli sladkor, da dobite rahlo in penasto zmes. Nato postopoma, eno za drugim, dodajajte jajca in nadaljujte stepanje.
  3. Dodajte bučni pire. V zmes vmešajte bučni pire in vaniljev ekstrakt. Nato postopoma dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
  4. Pecite. Testo prelijte v namaščen pravokoten pekač, ki ga lahko obložite tudi s papirjem za peko. Pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 30 minut. Z zobotrebcem preverite, ali je sladica pečena. Če po vbodu ostane čist, jo lahko vzamete iz pečice.
  5. Pripravite kremo. Sladico pustite, da se popolnoma ohladi. Medtem z električnim mešalnikom zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, zmehčano maslo, vaniljev ekstrakt in cimet. Mešajte, dokler ne dobite gladke kreme.
  6. Dokončajte sladico. Kremo enakomerno premažite po ohlajeni sladici. Narežite jo na kocke in postrezite.

Namig za še boljši okus

Sladico pred postrežbo za nekaj časa postavite v hladilnik, da se krema nekoliko učvrsti, okusi pa povežejo. Po želji jo okrasite še s ščepcem cimeta ali sesekljanimi orehi.

Sočna bučna sladica s kremnim sirom je odlična izbira za jesenska druženja, sladko popoldne ali domačo pogostitev ob koncu tedna.

Dodaj velikost pekača in porcijSkrajšaj uvod in zaključno ponavljanj