Solata je bila priljubljena med bogatimi Rusi in se je hitro razširila po Evropi, vključno s Francijo. V Franciji so kuharji spremenili recept in dodali svoje sestavine, kot so kumare in gorčica, ter ustvarili svojo različico solate, ki so jo poimenovali – francoska solata.
Ne glede na izvor je francoska solata postala priljubljena po vsem svetu in ima veliko različic, odvisno od regije ali kuhinje, v kateri se pripravlja. Nekatere različice uporabljajo različne vrste rib ali mesa, druge pa dodajajo sestavine, kot so olive, kapre ali začimbe, kot sta peteršilj ali koriander.
Francoska solata je priljubljena kot priloga ali samostojen obrok, predvsem poleti, ko so na voljo sveže sestavine. Ta jed je bogata s hranili, kot so vitamin C, vitamin K in vlakninami iz zelenjave ter beljakovinami iz rib ali mesa. Zaradi velike količine majoneze, ki se običajno uporablja v receptu, je francoska solata lahko precej kalorična, zato je priporočljivo zmerno uživanje.
Spodaj vam predstavljamo tri recepte za najboljšo francosko solato, za vsak okus.
Klasična francoska solata
Sestavine:
– 4 veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
– 2 korenčka, olupljena in narezana na kocke
– 1 velika kumara, olupljena in narezana na kocke
– 1 majhna čebula, drobno sesekljana
– 2 kuhani jajci, sesekljani
– 1/2 skodelice majoneze
– 1 žlica gorčice
– 1 žlica kisa
– sol in poper po okusu
Priprava:
Krompir in korenje kuhajte v slani vodi do mehkega, približno 15-20 minut. Odcedite jih in pustite, da se ohladijo.
V veliki skledi zmešamo ohlajen krompir in korenje s sesekljano kumaro, čebulo in jajci. V manjši skledici zmešamo majonezo, gorčico in kis. Omako dodajte v skledo z zelenjavo in jajci ter dobro premešajte. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Pred serviranjem pokrijte in ohladite vsaj dve uri.
Francoska solata s tuno
Sestavine:
– 4 veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
– 2 korenčka, olupljena in narezana na kocke
– 1 majhna čebula, drobno sesekljana
– 1 pločevinka tune, odcejene in narezane
– 1/2 skodelice majoneze
– 1 žlica gorčice
– 1 žlica kisa
– sol in poper po okusu
Priprava:
Ponovite postopek iz zgornjega recepta in namesto jajc dodajte tuno.
Veganska francoska solata
Sestavine:
– 800 g kuhanega in hladnega krompirja, narezanega na kocke
– 320 g kuhane in ohlajene mešanice graha, korenja in koruze
– kisle kumarice, narezane na kocke (količina po želji)
– oljčno olje
– pretlačen avokado
– malo limoninega soka
– sol, poper, peteršilj
– veganska majoneza (po želji)
Priprava:
Kuhano zelenjavo zmešajte v veliki skledi.
Avokado olupimo in pretlačimo. Dodamo ga solati in poljubno začinimo.
Na koncu vse skupaj pokapamo z olivnim oljem in limoninim sokom.
Solato lahko jeste z ali brez veganske majoneze.
