Na jedilniku bodo med drugim fižol s sirom, testenine v kremasti omaki, piščančji zvitki s pestom in pršutom ter okusni fileji osliča.
Tedenski jedilnik
Ponedeljek – Fižol v kremasti omaki
Cacio e pepe ali v dobesednem prevodu iz italijanščine »sir in poper« je priljubljena rimska jed iz testenin v kremasti omaki na osnovi naribanega sira Pecorino Romano in sveže mletega črnega popra. Prav ta jed je navdihnila pripravo kremastega fižola, ki ga lahko jeste samostojno ali kot prilogo k drugim jedem.
Sestavine:
1 konzerva (800 g) belega fižola
75 g masla
50 g sira Pecorino Romano
črni poper
Priprava:
V večji ponvi na srednje močnem ognju segrejte maslo. Ko se maslo speni, dodajte poper in ga na hitro popražite, da zadiši.
V ponev prilijte vodo od fižola in z metlico sestavine povežite v gladko emulzijo. Dodajte odcejen grah iz konzerve in nariban sir, nežno premešajte ter pustite, da se vse skupaj na rahlem ognju duši, dokler se sir ne stopi in se sestavine lepo povežejo.
Postrezite kot prilogo k mesu in sezonski solati.
Torek – Piščančje rolice s pestom in pršutom
Ko si zaželite nekaj okusnega, a nimate veliko časa – niti veliko sestavin doma – je ta jed popolna izbira. Za pripravo potrebujete le tri sestavine: sočnega piščanca, kupljen pesto in pršut. Za recept klik sem.
Kosilo kot iz restavracije: piščančje rolice s pestom in pršutom
Sreda – Kremasti njoki s sirom
Njoki in kremasta omaka so popolna kombinacija. Če želite uživati v tej klasiki z manj kalorijami in več beljakovinami, preizkusite recept, v katerem smetano nadomesti sir gorgonzola. Recept, s katerim lahko njoke pripravimo tudi sami, najdete tukaj, za hitro pripravo pa je na voljo različica s kupljenimi.
Četrtek – Milijonska omaka
Ste že slišali za »milijonsko omako« (Million Dollar Dip)? Gre za kombinacijo petih sestavin, ki je popolna kot namaz na kruhu, v tortilji, ob čipsu – pravzaprav jo lahko jeste, kakor želite. Ime je dobila zaradi bogatega, razkošnega okusa. Priprava je zelo preprosta in hitra, zato jo lahko pripravi prav vsak.
Sestavine
6–8 rezin slanine
300 g majoneze
220 g naribanega cheddar sira
100 g narezanih mandljev
50 g mlade čebule
Priprava
Na ponvi na hitro popražite mandlje in jih pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih dodate omaki. Na ponvi popecite rezine slanine, da postanejo hrustljave. Vedeli boste, da je slanina gotova, ko se bo maščoba v ponvi začela peniti. Slanino odložite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato jo, ko se ohladi, narežite na drobne koščke.
Naribajte cheddar, nato ga zmešajte z majonezo, slanino in mandlji. Dodajte še drobno nasekljano mlado čebulo.
Pred serviranjem omako za nekaj ur postavite v hladilnik.
Petek – Pečen oslič
Okusno ribjo jed lahko pripravite presenetljivo hitro in z le peščico sestavin. Ta recept za pečenega osliča (ali katerokoli podobno ribo) je odličen primer.
Najlažji recept za pečenega osliča: Pripravljen bo v 10 minutah
Sobota – Krofi
Odlične krofe lahko pripravite iz le petih sestavin. Gre za tradicionalni recept, po katerem so krofe pripravljale že naše babice in prababice.
Domači krofi: recept za mehke in puhate krofe, ki niso mastni
Nedelja – Piščanec v gobovi omaki
Če odmislimo sol in poper, boste za prijetno nedeljsko kosilo – pečenega piščanca v kremasti gobovi omaki – potrebovali prav tako le pet sestavin. Poleg tega bo jed pripravljena v vsega pol ure.
Sestavine
2 kosa piščančjih prsi ali 2 zgornja stegna (brez kosti)
4 žlice masla
250 g šampinjonov
120 ml desertnega vina
120 ml smetane za kuhanje
sol in poper po okusu
Priprava
Na dveh žlicah masla popecite piščanca z obeh strani, da dobi zlato rjavo barvo. Odstranite ga iz ponve in pokrijte z aluminijasto folijo. Nič hudega, če še ni povsem pečen – dokončali ga boste v omaki.
V ponev dodajte preostali dve žlici masla, nato na maščobi na hitro popražite na rezine narezane šampinjone, da se zmehčajo in rahlo porjavijo. To bo trajalo približno dve do tri minute. Ponev zalijte s sladkim desertnim vinom ali šerijem in kuhajte še približno dve minuti. Dodajte smetano za kuhanje in sol po okusu.
Piščanca vrnite v ponev, pokrijte in pustite, da se meso do konca speče, omaka pa zgosti. Postrezite s kruhom, testeninami, rižem ali solato po želji.
