Sestavine
- 500 g mletega piščanca
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici rdeče curry paste
- 1 žlica svežega ingverja (sesekljanega)
- 4 stroki česna (sesekljani)
- 1 rdeča paprika (na tanke rezine)
- 4 mlade čebule
- 1 skodelica naribanega zelja ali mešanice za solato
- ¼ skodelice hoisin omake
- sol in poper
- nekaj listov sveže bazilike
- pol glave ledenke (za “tortilje”)
Priprava
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte mleto piščančje meso in ga pražite približno 3 minute, da porjavi in izgubi rožnato barvo. Med praženjem ga sproti razdrobite z lopatko.
Dodajte rdečo curry pasto, ingver, česen, papriko in zelje ter vse skupaj pražite še približno 3 minute, da se okusi povežejo in zelenjava rahlo zmehča.
Vmešajte hoisin omako in mlado čebulo, nato vse skupaj dobro premešajte in odstavite z ognja. Na koncu dodajte še svežo baziliko.
Postrežba
Piščančjo mešanico servirajte v listih ledenke, ki služijo kot naravne “tortilje”. Vsak list napolnite z žlico nadeva, ga rahlo prepognite in postrezite kot svež, hrustljav in lahek prigrizek ali glavno jed.
Ideja za postrežbo
Zraven se odlično prileže še limeta ali rahlo pikanten preliv na osnovi sojine omake. Jed je idealna za hitro večerjo ali zdravo alternativo klasičnim burgerjem in tortiljam.
