Bolj ko je banana zrela, bolj je sladka – in prav zato so banane z rjavimi pikami, ki na pogled niso več najbolj privlačne, odlične za pripravo različnih sladic.
Eden najpreprostejših načinov, kako jih porabiti, so bananini piškoti z ovsenimi kosmiči. Njihova priprava ne zahteva posebnega kuharskega znanja, končani pa so v približno 20 minutah.
Banane poskrbijo za sladkost in mehko teksturo, ovseni kosmiči za nekoliko bolj nasiten grižljaj, čokolada pa doda tisto, zaradi česar bodo po piškotih z veseljem posegli tudi ljubitelji klasičnih sladic.
Uporabite čim bolj zrele banane
Za pripravo so najboljše zelo zrele banane. Lažje jih boste pretlačili, hkrati pa bodo zaradi svoje naravne sladkosti dale piškotom več okusa.
Čokolada pri receptu ni obvezna. Nadomestite jo lahko z rozinami, suhimi brusnicami, sesekljanimi oreščki ali kokosom. Kdor ima rad izrazitejši okus, lahko doda tudi nekoliko več cimeta.
Sestavine
* 300 g zelo zrelih banan
* 40 g medu ali javorjevega sirupa
* 1 jajce
* 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
* 120 g drobnih ovsenih kosmičev
* 1 čajna žlička mletega cimeta
* ščepec soli
* 90 g koščkov čokolade
Priprava
Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija, pekača pa obložite s papirjem za peko.
Banane olupite in jih v večji skledi z vilicami dobro pretlačite. Dodajte med oziroma javorjev sirup, jajce in vaniljev ekstrakt ter premešajte.
Nato vmešajte ovsene kosmiče, cimet in ščepec soli. Ko dobite enakomerno zmes, dodajte še koščke čokolade.
Z žlico zajemajte manjše količine mase in jih polagajte na pripravljena pekača. Med posameznimi piškoti pustite nekaj prostora.
Pecite jih približno 12 do 15 minut, dokler se na površini ne učvrstijo, na spodnji strani pa rahlo obarvajo.
Ko jih vzamete iz pečice, jih pustite na pekaču še približno pet minut. Nato jih prestavite na rešetko in počakajte, da se ohladijo.
Dobri so tudi za naslednji dan
Bananini piškoti bodo zaradi sadja ostali mehkejši od klasičnih hrustljavih piškotov. Ko se popolnoma ohladijo, jih shranite v dobro zaprto posodo.
Pri sobni temperaturi jih lahko hranite približno dva dni, v hladilniku do enega tedna, lahko pa jih tudi zamrznete.
In še namig: naslednjič, ko boste na kuhinjskem pultu zagledali banane, ki so postale preveč zrele za vaš okus, jih ne zavrzite. Morda gledate prav glavno sestavino za naslednjo sladico.
