Marelice so bogate z vitamini, vlakninami in minerali, s sušenjem pa jih lahko ohranimo za več mesecev. Pomembno je, da izberete zrele, a še vedno čvrste plodove, brez poškodb in gnilih delov.
1. Sušenje marelic na soncu
Tradicionalen način sušenja je primeren predvsem za vroče in suho vreme.
Postopek:
- Marelice dobro operite, prerežite na polovice in odstranite koščice.
- Razporedite jih na čisto krpo, pladenj ali mrežasto podlago tako, da se ne dotikajo.
- Postavite jih na sončno in zračno mesto.
- Čez dan jih občasno obrnite, da se enakomerno posušijo.
- Zvečer jih zaščitite pred vlago in jih pospravite v notranjost.
Glede na vremenske razmere lahko sušenje traja približno nekaj dni do enega tedna.
2. Sušenje marelic v pečici
Če nimate možnosti sušenja na soncu, jih lahko pripravite tudi v pečici.
Postopek:
- Marelice prerežite na polovice in odstranite koščice.
- Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pečico nastavite na nizko temperaturo, približno 60 do 80 stopinj Celzija.
- Vrata pečice pustite nekoliko priprta, da lahko izhaja vlaga.
- Marelice sušite več ur, dokler ne postanejo prožne in rahlo nagubane.
Kako jih shraniti?
Popolnoma ohlajene suhe marelice shranite v steklene kozarce ali neprodušno zaprte posode. Hranite jih v temnem in hladnem prostoru. Če želite preprečiti morebitno kvarjenje, jih lahko občasno preverite in prezračite.
Tako boste lahko tudi pozimi uživali v okusu poletja – brez dodanih konzervansov in umetnih dodatkov.
Osvežujoča sladica z marelicami in belo čokolado za sladke poletne dni
