Sladico lahko brez težav prilagodite svojemu okusu. Spodnjo plast piškotov lahko tanko premažete z marmelado iz gozdnih sadežev ali malin, preden dodate kremo – tako boste dobili prijetno sadno svežino in lep kontrast sladki kremi.
Zgornjo plast piškotov lahko prelijete s preprosto čokoladno glazuro iz stopljene čokolade in malo olja ali masla, lahko pa jo samo posujete s sladkorjem v prahu za klasičen videz. Odlično se obnese tudi posip s kakavom ali naribano čokolado.
Pomembno je, da se puding popolnoma ohladi, preden mu dodate stepeno smetano, saj bo tako krema ostala čvrsta in rahla. Piškotov ne namakajte predolgo – dovolj je kratek stik z mlekom –, da sladica ne postane premehka.
Za najlepše kose uporabite oster nož, ki ga pred vsakim rezom na hitro pomočite v toplo vodo in obrišite.
Sestavine:
-
300 g piškotov
-
1 l mleka + nekaj mleka za namakanje piškotov
-
3 vaniljevi pudingi brez dodanega sladkorja (po 40 g)
-
3 žlice sladkorja
-
2 vaniljeva sladkorja
-
350 ml sladke smetane za stepanje
Priprava:
-
Od enega litra mleka odvzemite 200 ml in v njem gladko zmešajte vaniljev puding ter sladkor. Preostanek mleka segrejte do vretja, nato med energičnim mešanjem dodajte pripravljeno pudingovo mešanico.
-
Kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se zmes ne zgosti. Odstavite z ognja, pokrijte s prozorno folijo tako, da se dotika površine pudinga, in pustite, da se popolnoma ohladi.
-
Sladko smetano stepite v čvrst sneg. Ohlajen puding na kratko zmiksajte, da postane gladek, nato mu v več korakih nežno primešajte stepeno smetano, dokler ne dobite rahle, a stabilne kreme.
-
Piškote na hitro pomočite v mleko in jih razporedite v eno plast na dno pekača ali modela. Po piškotih enakomerno razporedite vso kremo in poravnajte površino.
-
Na vrh zložite še eno plast rahlo namočenih piškotov in jih nežno pritisnite, da se lepo poravnajo s kremo.
-
Sladico postavite v hladilnik in jo hladite vsaj nekaj ur, še bolje pa čez noč, da se piškoti zmehčajo, krema pa lepo učvrsti.
