Lahek češnjev skutni zavitek iz vlečenega testa: hitra in enostavna priprava

Recept za češnjev skutni zavitek

Čas priprave: približno 20 minut
Čas peke: približno 30 minut
Temperatura peke: 180 °C
Količina: približno 10 do 13 kosov

Sestavine za češnjev skutni zavitek

1 zavitek vlečenega testa,
500 g nepasirane skute,
približno 500 g svežih češenj,
1 jajce,
3 do 4 žlice drobtin,
50 g masla,
2 do 3 žlice sladkorja oziroma po okusu,
po želji malo vaniljevega sladkorja,
po želji sladkor v prahu za posip.

Priprava po korakih

1. Pripravimo češnje: Češnje najprej dobro operemo, odstranimo peclje in jih razkoščičimo. Pripravljene češnje odložimo v skledo.

2. Stopimo maslo: V manjši kozici počasi stopimo maslo. Del stopljenega masla uporabimo za premaz testa, del pa za pripravo drobtin.

3. Prepražimo drobtine: Na delu stopljenega masla na hitro prepražimo drobtine, da rahlo zadišijo in dobijo nežno zlato barvo. Drobtine pomagajo vpiti odvečno tekočino iz skute in češenj.

4. Pripravimo vlečeno testo: Testo razgrnemo na delovno površino. Premažemo ga s stopljenim maslom in po njem enakomerno potresemo prepražene drobtine.

5. Pripravimo skutni nadev: V skledo damo nepasirano skuto, dodamo jajce in sladkor ter vse skupaj dobro premešamo. Po želji dodamo še vaniljev sladkor, ki nadevu doda prijetno aromo.

6. Nadev razporedimo po testu: Skutni nadev enakomerno razporedimo po pripravljenem testu. Pri robovih pustimo malo prostora, da bomo zavitek lažje zvili.

7. Dodamo češnje: Po skutnem nadevu razporedimo razkoščičene češnje. Češnje naj bodo razporejene enakomerno, da bo vsak kos zavitka sočen in polnega okusa.

8. Zavitek zvijemo: Testo previdno zvijemo v zavitek. Položimo ga na pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu ga lahko premažemo še z malo stopljenega masla.

9. Spečemo: Zavitek pečemo približno 30 minut pri 180 °C, dokler ni lepo zlato zapečen.

10. Postrežemo: Pečen zavitek nekoliko ohladimo. Po želji ga potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose.

Namig za postrežbo

Češnjev skutni zavitek je najboljši še rahlo mlačen. Odlično se poda k kepici vaniljevega sladoleda, stepeni smetani, skodelici kave ali čaja.

Za bolj svežo poletno postrežbo ga lahko ponudimo tudi z nekaj svežimi češnjami ali z žlico češnjeve omake.

Zakaj pripraviti češnjev skutni zavitek iz vlečenega testa?

Češnjev skutni zavitek iz vlečenega testa je sladica, ki ne zahteva veliko časa, a navduši z okusom. Krhko testo, kremasta skuta in sočne češnje ustvarijo preprost, domač in prijetno poletni zavitek, ki ga je najbolje postreči še rahlo mlačnega.