3 jedi s šampinjoni: čas je za gobe

Šampinjoni so vsestranska sestavina, iz katere lahko pripravimo hitro kosilo, okusno večerjo ali nasitno jed na žlico. Odlično se ujemajo z različno zelenjavo, začimbami in kremnimi omakami. Izbrali smo tri preproste recepte, ki jih lahko pripravite doma.

šampinjon tri odlične ideje za jedi z gobami
Deli novico s tvojimi prijatelji

1. Pečeni šampinjoni s česnovo omako

Priprava: 10 min · Peka: 25 min

Sočni pečeni šampinjoni s česnom, peteršiljem in kremno omako so odlična priloga ali samostojna jed s kosom kruha.Sestavine

  • 400 g šampinjonov

  • 3 stroki česna

  • 150 ml rastlinske smetane za kuhanje

  • Peteršilj, sol, poper in malo limoninega soka

  • Malo oljčnega olja ali zelenjavne jušne osnove

Priprava

  1. Šampinjone očistite in razporedite po pekaču. Začinite s soljo, poprom in česnom.

  2. Pecite približno 20–25 minut pri 200 °C, da se zmehčajo in zlato zapečejo.

  3. Medtem v ponvi segrejte rastlinsko smetano, dodajte česen, peteršilj in nekaj kapljic limoninega soka.

  4. Pečene šampinjone prelijte z omako in postrezite.

Screenshot 2026 10 09 at 14.14.09

2. Šampinjoni z zelenjavo iz ponve

Priprava: 15 min · Kuhanje: 20 min

Barvita zelenjavna jed je primerna za hitro kosilo. Postrežete jo lahko z rižem, kuskusom ali ajdovo kašo. Sestavine

  • 300 g šampinjonov

  • 1 bučka

  • 1 rdeča paprika

  • 1 korenček

  • 1 manjša čebula

  • 2 stroka česna

  • Sol, poper, sladka paprika in timijan

  • Malo vode ali zelenjavne jušne osnove

Priprava

  1. Čebulo narežite in jo na malo vode ali olja podušite do mehkega.

  2. Dodajte korenček, papriko in narezane šampinjone. Pražite oziroma dušite približno 8 minut.

  3. Vmešajte bučko, česen in začimbe. Po potrebi prilijte malo vode.

  4. Kuhajte še 8–10 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ohrani nekaj čvrstosti. Postrezite z izbrano prilogo.

Screenshot 2026 10 09 at 13.36.55

3. Kremna enolončnica s šampinjoni in lečo

Priprava: 10 min · Kuhanje: 25–30 min

Če želite bolj nasitno jed, kombinirajte šampinjone z lečo. Ta različica je povsem rastlinska, bogata z vlakninami in primerna za hladnejše dni. Sestavine

  • 300 g šampinjonov

  • 200 g kuhane leče

  • 2 krompirja

  • 1 čebula

  • 2 stroka česna

  • 700 ml zelenjavne jušne osnove

  • 1 žlička sladke paprike

  • Timijan, sol in poper

  • Po želji 100 ml rastlinske smetane

Priprava

  1. Čebulo podušite v loncu, nato dodajte narezane šampinjone in česen.

  2. Vmešajte na kocke narezan krompir, sladko papriko in timijan.

  3. Zalijte z jušno osnovo in kuhajte približno 15–20 minut, da se krompir zmehča.

  4. Dodajte kuhano lečo in kuhajte še 5 minut. Za bolj kremasto teksturo vmešajte rastlinsko smetano ali del enolončnice pretlačite.

 

Screenshot 2026 10 09 at 14.15.11

Namig: Šampinjone pred pripravo očistite z vlažno krpo ali jih na hitro sperite in osušite. Med peko ali praženjem jih ne naložite preveč naenkrat, saj bodo tako lepše porjaveli in ne bodo zgolj izpustili vode.