Burrata je kremast in mehak sir, ki se odlično poda k številnim jedem, še posebej k testeninam in paradižnikovim omakam. Najboljši dokaz za to so prav ti njoki v kremni omaki, za katere vam danes predstavljamo recept.
Njoki v kremni omaki s burrato so različica priljubljenega recepta pasta alla vodka. Čeprav se vodka v omaki ne zazna, poskrbi za globlji in bogatejši okus.
Sestavine za njoke v kremni omaki s burrato:
– 600 g njokov
– 375 ml paradižnikovega pireja
– 125 ml smetane za kuhanje
– 120 g burrate
– 80 ml vodke
– 60 g masla
– 1 manjša čebula
– sol in poper po okusu
– nariban parmezan po želji
– svež peteršilj za posip
Priprava:
1. V večji ponvi ali loncu stopite maslo. Na njem popražite drobno sesekljano čebulo – približno pet minut, da se zmehča.
2. Čebulo zalijte z vodko in kuhajte dve minuti, da alkohol izhlapi.
3. Dodajte paradižnikov pire, sol in poper ter
Dober tek!
Hitro kosilo: Njoki, ki so tako slastni, da ne potrebujejo omake
