Jesensko kosilo: domača jota s kislim zeljem in fižolom

Ko se temperature spustijo, se na jedilnike znova vračajo jedi na žlico, ki nas pogrejejo in spominjajo na domačo kuhinjo. Med priljubljenimi jesenskimi jedmi je tudi jota, ki jo lahko pripravimo na preprost način iz kislega zelja, krompirja in fižola. Je nasitna, polna okusa in odlična izbira za kosilo v hladnejših dneh.

Jota s krompirjem in klobaso, okusen enostaven recept
Deli novico s tvojimi prijatelji

Sestavine

  • 500 g kislega zelja
  • 300 g krompirja
  • 250 g kuhanega fižola
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 lovorjeva lista
  • 1 žlička sladke mlete paprike
  • sol in poper
  • približno 1,5 litra vode
  • ščepec majarona po želji

Priprava

Krompir olupimo, narežemo na kocke in ga skuhamo v osoljeni vodi. Ko se zmehča, ga delno pretlačimo, da bo jota nekoliko gostejša.

V drugem loncu na malo vode podušimo sesekljano čebulo. Dodamo česen, mleto papriko in kislo zelje. Prilijemo nekaj vode, dodamo lovorjeva lista in pustimo, da se zelje kuha približno 30 minut oziroma toliko časa, da se zmehča.

Nato dodamo kuhan fižol in krompir skupaj z delom vode, v kateri se je kuhal. Vse skupaj dobro premešamo, po potrebi prilijemo še malo vode in kuhamo dodatnih 10–15 minut. Na koncu začinimo s poprom, po potrebi s soljo in ščepcem majarona.

Joto pustimo nekaj minut počivati, da se okusi povežejo. Ponudimo jo še vročo, po želji s kosom domačega kruha.

Namig: Jota je pogosto še okusnejša naslednji dan, ko se sestavine dobro prepojijo. Če želimo pripraviti povsem rastlinsko različico, uporabimo le zelenjavne sestavine in preverimo, da fižol ne vsebuje dodatkov živalskega izvora.

Domača jota je dokaz, da za dobro jesensko kosilo ne potrebujemo dragih sestavin. Z nekaj osnovnimi živili lahko pripravimo tradicionalno jed, ki je primerna za vso družino.