V današnjem hitrem tempu seveda cenimo vse, kar nam pusti več časa za pomembne stvari in pomembne ljudi v našem življenju, zato pri kuhanju pogosto izbiramo instant rešitve in že pripravljeno hrano.
A nekatere vsakdanje jedi in priloge so zelo enostavne in poceni za pripravo doma, čas priprave pa je smešno kratek – razlika v okusu in kakovosti pa je več kot očitna.
1. Stepena smetana
Približno dve minuti stepanja sladke smetane naredita ogromno razliko. Običajno presladka in umetno aromatizirana, bo kupljena stepena smetana pokvarila vse, s čimer jo postrežete, medtem ko bo stepena smetana, nasprotno, vsaki sladici ali sladki jedi dodala nežen in eleganten pridih.
2. Mešanice začimb
Posušena zelišča lahko hranite dolgo časa in jih kombinirate glede na potrebo ali okus, vaša hrana pa ne bo imela prepoznavnega in vedno enakega okusa, ki ji ga dajejo mešanice. Včasih je dobro eksperimentirati … In v kuhinji pogosto velja “manj je več”.
3. Solatni prelivi in marinade
Tako enostavni so za pripravo, da bo obisk trgovine zagotovo vzel več časa. Verjetno imate doma vse, kar potrebujete (navadni, balzamični kis ali limono, med, gorčico, sol in poper), okus brez konzervansov pa vam bo morda res všeč.
4. Humus
Potrebujete le mešalnik, osnovne sestavine in malo začimb po vaši izbiri. Humus ni nujno, da je samo čičerika. Poskusite s peso, fižolom, bobom ali lečo. Ta okusen in preprost namaz ni le hitra rešitev za zajtrk z rezino kruha, temveč se bo odlično podal tudi k številnim mesnim in brezmesnim glavnim jedem.
5. Pesto
Domači pesto je zelo enostaven za pripravo, njegova svežina pa je omamna. Ne glede na to, ali se odločite za pripravo lastnega pesta z baziliko, česnom, koprivami, špinačo, rukolo ali čim drugim, ko ga boste enkrat poskusili, se boste težko vrnili h kupljenim različicam.
6. Pinjenec
Številni ameriški recepti imajo na seznamu sestavin pinjenec. Čeprav je pri nas na voljo že leta, ga je tako enostavno pripraviti, da ga nikoli več ne boste iskali na policah trgovin. Potrebujete le mleko, nekaj kapljic limoninega soka in ščepec soli.
7. Krutoni za juhe in solate
Domači krutoni so začinjeni z vašimi najljubšimi začimbami, pripravljeni v le nekaj minutah in so odlična rešitev za težavo s starim kruhom in njegovim zavrženjem. Potrebujete le malo olivnega olja, česna, aromatičnih zelišč, soli in popra.
8. Majoneza
Domača majoneza, brez umetnih arom, stabilizatorjev in različnih E-številk, je tako okusna, da jo bodo oboževali tudi tisti, ki mislijo, da majoneze ne marajo. Sestavine imate vedno doma – olje, jajca, sol in začimbe po vaši izbiri, in če imate mešalnik ali ročni mešalnik – je to vse, kar potrebujete.
9. Granola
Vse bolj priljubljena hrustljava mešanica ovsenih kosmičev, oreščkov in sladkorja ali medu je tako enostavna za pripravo, da bi jo morali vsaj poskusiti. S suhim sadjem, čokolado ali katero koli drugo sestavino po vašem okusu bo vašemu zajtrku ali sladki opoldanski malici dodala kanček “domače” čarovnije.
