Kolač, poimenovan po Robertu Redfordu (recept)

Retro sladica, poimenovana po Robertu Redfordu, je priljubljena predvsem v Združenih državah Amerike.

Posnetek zaslona 2025 09 18 183254
Deli novico s tvojimi prijatelji

Priljubljeni igralec Robert Redford, ki nas je zapustil pred nekaj dnevi, je svoj pečat pustil tudi v svetu kulinarike. Retro sladica, ki nosi njegovo ime, je ponekod znana tudi kot Better Than Sex Cake, Sex in a Pan, Better Than Robert Redford Cake ali Next Best Thing to Robert Redford. Ne glede na poimenovanje pa gre za kolač, ki je zaradi svoje preprostosti, kremaste strukture in bogatega okusa prava zvezda vsake zabave.

Zakaj ime Robert Redford?

Po pripovedovanju se je ime prijelo zato, ker so ga oboževalke pripravljale z mislijo, da je to »najboljše, kar obstaja – takoj za Robertom Redfordom«. Tako so na druženjih rade rekle, da so »na zabavo prinesle Roberta Redforda«.

Kaj ga dela posebnega?

Kolač ima značilno večplastno strukturo:

  • krhko podlago iz masla, moke in orehov,

  • plast kreme iz kremnega sira, sladkorja v prahu in smetane,

  • bogat čokoladno-vanilijev puding z maslom,

  • in zaključni sloj stepene smetane s posipom naribane čokolade.

Rezultat je sladica, ki združuje hrustljavost, kremasto teksturo in ravno pravšnjo mero čokoladne sladkobe.

Recept za kolač Roberta Redforda

Sestavine

Za podlago:

  • 150 g gladke moke

  • 150 g masla

  • 120 g nasekljanih orehov

Za kreme:

  • 500 g kremnega sira

  • 200 g sladkorja v prahu

  • 500 ml sladke smetane za stepanje

  • 1 puding z okusom čokolade

  • 1 puding z okusom vanilije

  • 50 g masla

  • 700 ml mleka

  • 2 žlici naribane temne čokolade

Priprava

  1. Zmešajte moko, stopljeno maslo in nasekljane orehe. Maso pritisnite ob dno manjšega pekača in pecite približno 25 minut pri 180 °C, da dobi zlato rjavo barvo. Popolnoma ohladite.

  2. Kremni sir, sladkor v prahu in polovico stepene smetane zmešajte v gladko kremo ter jo enakomerno razporedite po ohlajeni podlagi.

  3. V 700 ml mleka skuhajte pudinga (vanilijo in čokolado), še vročemu pudingu dodajte maslo in dobro premešajte. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga prelijte čez kremo s sirom.

  4. Preostalo smetano stepite in razporedite po vrhu pudinga. Potresite z naribano čokolado.

  5. Kolač postavite v hladilnik za 6 do 8 ur, da se dobro strdi in prepoji.