Če imate radi okus lazanje, a nimate časa za dolgotrajno pripravo te klasične italijanske jedi, so ti njoki s tremi siri odlična izbira. Posnemajo okusni profil lazanje, vendar so veliko enostavnejši za pripravo. Še več – pripravite jih lahko v eni sami ponvi.
Za hitrejšo pripravo uporabite večjo ponev iz litega železa ali podobno posodo, primerno za štedilnik in pečico. Če želite prihraniti še več časa, lahko uporabite že pripravljene njoke.
Zelenjavo na hitro podušite v ponvi, jo zmešajte s sesekljanim paradižnikom in njoki, prekrijte s tremi vrstami sira – mocarelo, rikoto in parmezanom – ter vse skupaj zapecite v pečici.
Zapečeni njoki s tremi vrstami sira – sestavine
800 g sesekljanih paradižnikov iz pločevinke
500 g kupljenih njokov
250 g rikote
100 g naribane mocarele
50 g naribanega parmezana
2 žlici paradižnikovega koncentrata
2–3 stroki česna
1 čebula
1 jajčevec
1 čajna žlička suhe bazilike
rastlinsko olje po želji
sol in poper po okusu
Zapečeni njoki s tremi vrstami sira – priprava:
V večji ponvi iz litega železa segrejte rastlinsko olje ter na njem popražite nasekljano čebulo in na kocke narezan jajčevec. Začinite s soljo, poprom in suho baziliko. Ob občasnem mešanju dušite približno 10 minut, da se zelenjava zmehča. Dodajte sesekljan česen in dušite še približno minuto.
V ponev dodajte paradižnikov koncentrat, dobro premešajte in kuhajte približno dve minuti. Nato vse skupaj zalijte s sesekljanim paradižnikom. Dodajte kupljene njoke in jih dobro premešajte. Ponev odstranite s štedilnika.
Po vrhu razporedite rikoto, nato vse posujte z mocarelo in parmezanom. Postavite v pečico, ogreto na 180 °C, za približno 30 minut oziroma dokler se sir ne stopi in zlato zapeče.
Postrezite s solato po želji.
