Limonine sladice je težko preseči – so okusne, lahke in osvežujoče, zato so odlična izbira kot sladek zaključek obroka. Prav tako so primerne za praznične dni ali kadar želite navdušiti goste z nečim preprostim, a izvrstnim.
Ta limonina sladica je svilnato gladka kot puding, zelo enostavna za pripravo, poleg tega pa vsebuje le šest sestavin, ki jih ima večina ljudi že doma – v shrambi ali hladilniku.
Za pripravo potrebujete jajca, mleko, sladkor, moko, maslo in limono. Najbolje je, da izberete ekološko pridelane limone, saj boste lahko uporabili tudi njihovo lupinico, ki sladici doda neustavljivo aromo in okus.
Limonina sladica, svilnata kot puding – sestavine:
250 ml mleka
130 g belega sladkorja
30 g gladke moke
20 g masla
3 velika jajca
2 limoni
Limonina sladica, svilnata kot puding – priprava:
Ločite beljake od rumenjakov. Beljake zmešajte s 65 g sladkorja in jih stepite v čvrst sneg. Postavite na stran.
V drugi skledi z mešalnikom stepite maslo in preostali sladkor. Dodajte rumenjake in dve čajni žlički limonine lupinice ter mešajte, dokler se sestavine ne povežejo. Nato dodajte mleko, 80 ml limoninega soka in moko ter nadaljujte z mešanjem. Na koncu ročno vmešajte še sneg iz beljakov.
Zmes vlijte v predhodno namaščen okrogel model za torto s premerom 20 cm. Model postavite v večji pekač in vanj nalijte vročo vodo – toliko, da sega približno 2 do 3 cm visoko ob modelu. Kolač se bo pekel v vodni kopeli.
Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30 minut, dokler se sladica ne strdi in ne dobi lepe zlato-rjave barve. Model vzemite iz vode in pustite, da se sladica ohladi. Po želji jo posujte s sladkorjem v prahu in postrezite v skodelicah.
