Pistacija-kokos cheesecake brez peke, ki navduši na prvi grižljaj

Kaj je boljšega kot združiti okus pistacije, kokosa in bele čokolade ter vse skupaj vmešati v cheesecake, ki vas bo navdušil že ob prvem grižljaju?

Cheesecake brez peke

Če iščete sladico, ki združuje eleganco, bogat okus in preprosto pripravo, je ta pistacija-kokos cheesecake popolna izbira. Ta osvežujoča torta brez peke združuje nežno mascarpone kremo, eksotično noto kokosa in razkošen okus pistacije, vse skupaj pa zaokroži svilnat preliv iz bele čokolade.

Enostavna priprava

Priprava se začne s podlago, ki je osnova vsakega dobrega cheesecakea. Mlete kekse (približno 200 gramov) zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo stopljeno maslo in mleko ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo kompaktno maso. To nato enakomerno vtisnemo v model premera približno 18 centimetrov in rahlo poravnamo, da dobimo čvrsto osnovo. Za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se strdi.

Srce sladice je ta okusna krema

Sledi priprava kreme, ki je srce te sladice. V skledi zmešamo mascarpone sir, sladko smetano in sladkor v prahu ter vse skupaj stepamo nekaj minut, dokler ne dobimo gladke in rahle kreme. Nato kremo razdelimo na dva dela – v enega vmešamo pistacijevo kremo, v drugega pa kokosov namaz (na primer Linolado z okusom kokosa). Nato najprej namežemo eno plast kreme po pripravljeni podlagi in čez še drugi del kreme.

Preliv iz bele čokolade

Za piko na i poskrbi preliv iz bele čokolade. Čokolado stopimo skupaj s sladko smetano, počakamo, da se nekoliko ohladi, nato pa jo prelijemo čez kremo. Tako pripravljen cheesecake postavimo v hladilnik za vsaj dve do tri ure, da se preliv strdi in se vsi okusi lepo povežejo. Po želji ga okrasimo z drobljeno pistacijo in rafaello kroglicami.

Rezultat je izjemno kremasta, rahla in hkrati bogata sladica, ki navduši tako z videzom kot okusom. Pistacija in kokos ustvarita popolno harmonijo, ki je idealna za posebne priložnosti ali preprosto razvajanje ob skodelici kave.