Na družbenih omrežjih se je v zadnjih dneh razširil video priprave jajc, ki si ga je ogledalo že več kot 20 milijonov ljudi. Posnetek prikazuje preprost, a nekoliko drugačen način priprave, zaradi katerega mnogi trdijo, da so takšna jajca najboljša doslej.
Čeprav se umešana jajca zdijo ena najbolj osnovnih jedi, ima skoraj vsak kuhar – tako profesionalni kot domači – svoj način priprave. Nekateri jajca najprej razžvrkljajo v skledi, drugi jih mešajo neposredno v ponvi. Razlike so tudi v dodatkih: od vode in masla do načina pečenja, ki je lahko počasen na nizki temperaturi ali hiter na visoki.
Prav iz tega nabora različnih tehnik pa izhaja tudi ideja, ki je postala viralna. TikTokerica Kait (@bussrelate) je v svojem videu pokazala način priprave, ki združuje dve priljubljeni različici – nežna, puhasta umešana jajca in bogat, rahlo tekoč rumenjak ocvrtega jajca. Kot pravi, se je pogosto težko odločila, katero različico izbrati, zato je ustvarila kombinacijo obeh.
@maya.gottin an egg era rn but who knows how long this will last before i actually cant even be in the same vicinity as eggs again tho
Preprost postopek brez zapletov
Za pripravo potrebujete le nekaj jajc in ponev. Najprej segrejete malo olja ali masla, nato v ponev razbijete jajca. S kuhalnico ali lopatko začnete mešati beljake in rumenjake – podobno kot bi jih v skledi – vendar pazite, da en rumenjak ostane cel.
Ta del je ključen: medtem ko se preostala masa počasi spreminja v rahla umešana jajca, ostane rumenjak nedotaknjen in se peče ločeno. Ko jajca dosežejo želeno teksturo, jih preprosto odstranite iz ponve.
Če želite manj tekoč rumenjak, ga lahko za kratek čas pokrijete s pokrovko ali pa del umešanih jajc začasno odstranite iz ponve in ga tako dodatno termično obdelate.
Prilagodite po svojem okusu
Tudi ta različica dopušča veliko svobode. Po želji lahko dodate nariban sir, špinačo, čebulo ali druge sestavine. Možna je tudi drugačna priprava – rumenjak lahko ločite že na začetku, preostala jajca pa razžvrkljate posebej in jih nato skupaj spečete.
Kot navaja revija Food & Wine, je takšna kombinacija odlična tudi za sendviče, saj omogoča, da z vsakim ugrizom zajamete kremasto strukturo jajc in tekoč rumenjak.
Prav preprostost, dostopnost in zanimiv končni rezultat so razlogi, da je recept postal prava spletna uspešnica – in da ga mnogi že uvrščajo med najboljše načine priprave jajc.
