Sestavine za štiri osebe
- 700 g mlete govedine
- 300 g mlete svinjine ali jagnjetine
- 2–3 stroki česna
- 1 čajna žlička soli
- ½ čajne žličke popra
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 50 ml mineralne vode
- malo olja (za roke in rešetko)
Za postrežbo:
lepinje, sesekljana čebula, ajvar, kajmak ali namaz po želji
Priprava
Meso damo v večjo posodo in mu dodamo sol, poper, strt česen ter sodo bikarbono. Prilijemo mineralno vodo in maso dobro pregnetemo, da postane enotna in rahlo lepljiva. Za najboljši okus jo pokrijemo in pustimo počivati v hladilniku vsaj nekaj ur, še bolje čez noč.
Z rahlo naoljenimi rokami oblikujemo podolgovate čevapčiče. Pečemo jih na dobro segretem žaru ali ponvi, dokler niso lepo zapečeni z vseh strani.
Postrežba
Čevapčiče postrežemo v toplih lepinjah, z obilico sveže čebule, ajvarjem in kajmakom. Po želji dodamo še svežo solato.
Naj bo vaš prvomajski piknik preprost, a okusen – čevapčiči so vedno prava izbira.
