Ko zmanjka kruha ali si želite hitrega, bolj hranljivega obroka, vam ni treba prižigati pečice ali čakati na vzhajanje testa. Obstaja preprost recept za beljakovinski kruh, ki ga pripravite v nekaj minutah, brez gnetenja in brez pšenične moke.

Zaradi mandljeve moke, jajca ter lanenih in chia semen je kruh bogat z beljakovinami in vlakninami, zato je odlična izbira za zajtrk, malico ali lažjo večerjo.

Zakaj je ta kruh tako priljubljen?

Za pripravo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, testo pa zmešate kar v posodici, primerni za mikrovalovno pečico. Peka traja približno minuto in pol, zato je recept odlična rešitev takrat, ko nimate veliko časa.

Kruh je mehak in rahel, uporabite pa ga lahko za pripravo sendvičev, popečenih kruhkov ali kot prilogo različnim jedem.

Sestavine

* 25 g mandljeve moke
* 1 jajce
* ½ čajne žličke pecilnega praška
* ščepec soli
* ½ čajne žličke mletih lanenih semen
* ½ čajne žličke chia semen

Po želji lahko dodate še sezam, sončnična ali bučna semena oziroma lističe mandljev za bolj hrustljavo skorjico.

Priprava

V manjši posodi zmešajte mandljevo moko, jajce, pecilni prašek in sol. Dodajte mleta lanena in chia semena ter vse skupaj dobro premešajte, da nastane enotna masa.

Po želji po vrhu posujte izbrana semena ali mandljeve lističe.

Posodo postavite v mikrovalovno pečico in pecite približno **90 sekund pri največji moči**. Če je potrebno, čas peke podaljšajte za nekaj sekund, dokler kruh ni popolnoma pečen.

Ko se nekoliko ohladi, ga previdno vzemite iz posode in postrezite.

S čim ga postreči?

Beljakovinski kruh se odlično poda k različnim namazom, skuti, avokadu, dimljenemu lososu ali jajcem. Uporabite ga lahko tudi kot osnovo za zdrav sendvič ali kot prilogo k juham in solatam.

Ker ne vsebuje pšenične moke, ga pogosto izberejo tudi tisti, ki želijo zmanjšati vnos ogljikovih hidratov ali v prehrano vključiti več beljakovin.