Ko si zaželite nekaj sladkega, a tudi hranljivega
Včasih je dovolj le nekaj preprostih sestavin, da nastane prigrizek, ki združuje bogat čokoladni okus in nasitnost. Čokoladne proteinske kroglice s kikirikijevim maslom so odlična izbira za vse, ki iščejo hitro sladico brez peke, obenem pa želijo zaužiti nekoliko več beljakovin kot pri običajnih slaščicah.
Priprava vzame le nekaj minut, kroglice pa lahko hranite v hladilniku in jih imate vedno pri roki za malico, zajtrk ali prigrizek po telesni aktivnosti.
Zakaj so tako priljubljene?
Osnovo recepta sestavljajo kikirikijevo maslo, ovseni kosmiči, temna čokolada in sladkano kondenzirano mleko. Ovseni kosmiči prispevajo vlaknine, kikirikijevo maslo pa je naravni vir beljakovin in zdravih maščob, zato so kroglice bolj nasitne kot številne običajne sladice.
Če želite nekoliko bolj hrustljavo teksturo, lahko dodate še sesekljane orehe ali druge oreščke po svojem okusu.
Iz navedene količine nastane približno 10 do 15 kroglic. Celotna pripravljena masa vsebuje približno 80 gramov beljakovin, natančna količina pa je odvisna od izbranih sestavin in proizvajalcev.
Recept za čokoladne proteinske kroglice
🕒 Čas priprave
Priprava: 15 minut
Hlajenje (po želji): 20–30 minut
Skupni čas: približno 35–45 minut
🍽️ Porcije
Približno 10–15 proteinskih kroglic (odvisno od velikosti).
🛒 Sestavine
250 g kikirikijevega masla
200 g sladkanega kondenziranega mleka
100 g ovsenih kosmičev
100 g temne čokolade
50 g grobo sesekljanih orehov (po želji)
👩🍳 Postopek priprave
1. Stopite osnovo.
V manjši kozici na nizki temperaturi segrejte kikirikijevo maslo, kondenzirano mleko in nalomljeno temno čokolado. Mešajte, dokler ne dobite gladke in enotne mase.
2. Dodajte suhe sestavine.
Kozico odstavite z ognja in vmešajte ovsene kosmiče. Po želji dodajte še sesekljane orehe ter dobro premešajte.
3. Oblikujte kroglice.
Pustite, da se masa nekaj minut ohlaja. Nato z rokami oblikujte približno 10 do 15 enako velikih kroglic.
4. Ohladite.
Za bolj čvrsto teksturo jih za približno 20 do 30 minut postavite v hladilnik, nato pa postrezite.
❄️ Shranjevanje
Kroglice hranite v dobro zaprti posodi v hladilniku, kjer ostanejo sveže do enega tedna. Če želite, jih lahko tudi zamrznete in jih pred uporabo pustite nekaj minut na sobni temperaturi.
⚠️ Najpogostejše napake pri pripravi
Pregrevanje čokolade, zaradi česar lahko postane zrnata – segrevajte počasi na nizki temperaturi.
Premalo ovsenih kosmičev, zaradi česar je masa premehka in se kroglice težko oblikujejo.
Oblikovanje prevroče mase, saj se lepi na roke. Pred oblikovanjem jo pustite nekaj minut počivati.
Shranjevanje brez pokrova, zaradi česar se kroglice izsušijo ali prevzamejo vonj drugih živil v hladilniku.
