Jed je odlična izbira za dni, ko si želimo nekaj domačega in kremastega, hkrati pa ne želimo več ur preživeti za štedilnikom. Za pripravo boste potrebovali približno 30 do 40 minut.
Sestavine
Za približno 4 osebe potrebujemo:
- 500 g stročjega fižola
- 500 g krompirja
- 200–250 g kisle smetane
- 3–4 žlice svinjske masti z ocvirki
- 2 stroka česna po želji
- sol
- mleti črni poper
Priprava
Stročjemu fižolu najprej odrežemo peclje in konice ter ga narežemo na približno tri do štiri centimetre dolge kose. Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke.
V večjem loncu zavremo osoljeno vodo. Dodamo stročji fižol, nekoliko kasneje pa še krompir, saj se ta skuha nekoliko hitreje. Kuhamo približno 15 do 20 minut, oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
Ko sta fižol in krompir kuhana, ju odcedimo, vendar nekaj žlic vode, v kateri sta se kuhala, prihranimo.
Medtem v večji ponvi segrejemo mast z ocvirki. Po želji dodamo še drobno sesekljan česen in ga na hitro prepražimo, da zadiši.
Nato v ponev dodamo kislo smetano in vse skupaj na zmernem ognju dobro premešamo. Če je omaka pregosta, ji dodamo nekaj žlic prihranjene vode od kuhanja.
V pripravljeno omako stresemo odcejen stročji fižol in krompir. Nežno premešamo, po okusu dodamo sol in poper ter pustimo na nizkem ognju še minuto ali dve, da se sestavine povežejo in se okusi lepo prepojijo.
Stročji fižol s krompirjem, smetano in ocvirki postrežemo še topel. Lahko ga ponudimo kot samostojno poletno kosilo ali kot prilogo k pečenemu mesu.
Sladica, ki se prileže glavni jedi
Po nasitnem kosilu se prileže nekaj lahkega, svežega in sadnega. Skutina sladica z breskvami je odlična poletna izbira, saj združuje kremasto skuto in sočne breskve, priprava pa je zelo preprosta.
Sestavine
Za približno 4 osebe potrebujemo:
- 250 g skute
- 2–3 sveže breskve
- 2 žlici medu ali sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 100 ml sladke smetane
- nekaj kapljic limoninega soka
- po želji piškote ali zdrobljene mandlje
Priprava
Skuto zmešamo z medom oziroma sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodamo nekaj kapljic limoninega soka, ki bo poskrbel za prijetno svežino.
Sladko smetano stepemo in jo nežno vmešamo v skutino zmes, da dobimo rahlo in kremasto teksturo.
Breskve operemo, odstranimo koščice in narežemo na manjše koščke.
V kozarce najprej dodamo plast skutine kreme, nato plast breskev. Plasti po želji ponovimo. Na vrh dodamo še nekaj koščkov svežih breskev, zdrobljene piškote ali mandlje.
Pripravljeno sladico za vsaj 30 minut postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi in okusi povežejo.
Postrežemo hladno, po želji pa jo tik pred serviranjem okrasimo še z rezino breskve ali nekaj lističi sveže mete.
Nasvet: Za še bolj izrazit poletni okus lahko del breskev na hitro pokapamo z limoninim sokom. Če uporabljate zelo sladke in zrele breskve, lahko količino dodanega sladkorja brez težav zmanjšate.
PA DOBER TEK!
