Ko imate slive, pripravite to preprosto pito
Sezona sliv je idealna za pripravo domačih sladic, saj lahko iz tega priljubljenega sadja ustvarimo številne dobrote. Med njimi je tudi slivova pita, ki je zaradi preproste priprave primerna tudi za tiste, ki v kuhinji ne želijo preživeti veliko časa.
Testo je mehko in rahlo, slive pa med peko postanejo prijetno sočne. Limonin sok in vanilja poskrbita za dodatno aromo, zaradi katere je pita še bolj okusna.
Sestavine
- 4 jajca
- 150 g sladkorja
- 300 g gladke moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 100 g masla
- 10 žlic mleka
- sok ene limone
- 1 čajna žlička vaniljevega izvlečka ali semena enega vaniljevega stroka
- 300 g svežih sliv
Za pekač
- nekaj masla ali olja
- drobtine
Priprava po korakih
- Najprej pripravite slive.
Slive operite, jih razpolovite in odstranite koščice. Če so večje, jih lahko narežete na četrtine. - Pripravite suhe sestavine.
V skledi zmešajte gladko moko in pecilni prašek. - Stepite jajca in sladkor.
Jajca in sladkor stepajte z električnim mešalnikom, dokler ne dobite svetle in rahle zmesi. - Dodajte maslo in mleko.
Maslo stopite in ga nekoliko ohladite. Nato ga skupaj z mlekom dodajte jajčni zmesi. Prilijte še limonin sok in dodajte vaniljev izvleček oziroma semena vaniljevega stroka. - Vmešajte moko.
Moko s pecilnim praškom postopoma dodajajte tekoči zmesi. Nežno mešajte, dokler ne dobite gladkega testa brez večjih grudic. - Pripravite pekač.
Pekač premažite z maslom ali oljem in ga rahlo posujte z drobtinami. Tako se pita med peko ne bo prijela dna. - Dodajte testo in slive.
Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite. Po vrhu razporedite pripravljene slive ter jih rahlo pritisnite v testo. - Pito specite.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Slivovo pito pecite približno 30 minut oziroma toliko časa, da se površina lepo zlato obarva. - Preverite, ali je pečena.
V sredino zapičite leseno palčko. Če na njej ni ostankov tekočega testa, je slivova pita pečena.
Najboljša je še rahlo topla
Ko pito vzamete iz pečice, jo pustite nekaj minut počivati. Nato jo narežite in postrezite. Odlična je sama, še posebej okusna pa je s kepico vaniljevega sladoleda ali malo stepene smetane.
Če imate doma sveže slive, je to eden tistih receptov, ki ga velja shraniti. Slivova pita je hitro pripravljena, zahteva preproste sestavine in na mizi ustvari pravo domače vzdušje.
Dober tek!
