Za pripravo potrebujete:
- 1 kg zrelih fig
- 400–500 g sladkorja
- sok ene limone
- 1 vaniljev sladkor ali malo vanilje po želji
- po želji tudi ščepec cimeta
Preprost recept za domačo figovo marmelado
Fige najprej dobro operemo, odstranimo peclje in jih narežemo na manjše koščke. Če so dobro zrele, jih ni treba lupiti.
Narezane fige stresemo v večji lonec, dodamo sladkor in limonin sok ter pustimo stati približno 30 minut. Tako bodo fige spustile nekaj svojega soka.
Nato lonec postavimo na štedilnik in mešanico na nizki temperaturi kuhamo približno 40 do 60 minut. Med kuhanjem občasno premešamo in odstranimo morebitno peno. Če želimo bolj gladko marmelado, jo proti koncu kuhanja pretlačimo s paličnim mešalnikom.
Marmelada je pripravljena, ko se dovolj zgosti. To lahko preverimo tako, da žličko marmelade nanesemo na hladen krožniček. Če se ne razleze in ostane kompaktna, je pripravljena za kozarce.
Odlična ni samo na kruhu
Figova marmelada je seveda odlična na svežem kruhu, toastu ali palačinkah, lahko pa jo uporabimo tudi na nekoliko bolj domiselne načine. Odlično se poda k različnim sirom, predvsem k bolj zorjenim in izrazitim okusom, uporabimo pa jo lahko tudi kot nadev za pecivo ali dodatek sladicam. Vročo marmelado napolnimo v sterilizirane steklene kozarce, jih dobro zapremo in pustimo, da se ohladijo.
Tako lahko nekaj sladkega okusa poletja shranimo za hladnejše dni – ko bo svežih fig že zdavnaj konec.
To je naš recept, zdaj pa bi radi preizkusili tudi vaše! Če imate svoj recept za marmelado iz fig, ga delite z nami. Najboljše recepte bomo objavili na našem portalu.
Recepte nam pošljite na urednistvo@obalaplus.si.
