Sestavine za dve osebi
Za pripravo potrebujemo:
- 3 jajca,
- 75 g ovsenih kosmičev,
- 1 večjo zrelo banano,
- 2 žlici beljakovinskega praška po izbiri,
- 2 žlici mleka,
- 1 žlico pecilnega praška,
- četrtino čajne žličke mletega cimeta,
- malo nevtralnega olja za peko.
Za postrežbo:
- grški jogurt,
- narezane banane,
- javorjev sirup.
Priprava mase za palačinke
Najprej v mešalnik dodamo jajca, ovsene kosmiče, olupljeno banano, beljakovinski prašek, mleko, pecilni prašek in cimet. Vse sestavine mešamo približno eno do dve minuti, dokler ne dobimo gladke in enotne mase.
Pomembno je, da se ovseni kosmiči dobro zdrobijo. Če so v zmesi še vedno vidni večji koščki, mešanje nekoliko podaljšamo.
Peka do zlato rjave barve
Ponev rahlo namastimo z nevtralnim oljem in jo segrejemo na srednji temperaturi. Z zajemalko vanjo vlijemo manjše količine mase, pri čemer med posameznimi palačinkami pustimo dovolj prostora, da se lahko nekoliko razlezejo.
Pečemo jih približno eno do dve minuti, dokler se na površini ne začnejo pojavljati mehurčki, spodnja stran pa dobi zlato rjavo barvo. Nato jih previdno obrnemo in pečemo še približno minuto, da so pečene tudi na drugi strani.
Pripravljene palačinke odložimo na topel krožnik ali jih do postrežbe hranimo v rahlo ogreti pečici. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.
Postrežba po želji
Palačinke zložimo eno na drugo, dodamo žlico grškega jogurta in nekaj rezin sveže banane. Za sladek zaključek jih prelijemo še z malo javorjevega sirupa.
Recept lahko prilagodimo tudi svojemu okusu. Izberemo lahko različne vrste beljakovinskega praška, količino dodatkov pa prilagodimo glede na to, kako sladek obrok si želimo. Če imamo raje manj sladke palačinke, lahko javorjev sirup preprosto izpustimo.
Tako pripravljen zajtrk združuje ovsene kosmiče, jajca, banano in beljakovinski prašek, zato je odlična izbira za vse, ki si želijo nasitnega začetka dneva. Poleg tega za pripravo ne potrebujemo veliko sestavin ali posebnega kuharskega znanja.
