Doma pripravljeni sladki prigrizki imajo eno veliko prednost: sami odločamo, katere sestavine bomo uporabili in kako sladki bodo.
Čokoladne kroglice so še posebej priročne, ker jih lahko pripravimo vnaprej, shranimo v hladilnik in si jih privoščimo, ko nam zmanjka časa za pripravo malice.
Osnovo našega recepta sestavljajo ovseni kosmiči, arašidovo maslo in banana, ki poskrbi za naravno sladkost. Kakav jim doda čokoladni okus, temna čokolada pa poskrbi za nekoliko bolj razkošen zaključek.
Čokoladne kroglice z ovsenimi kosmiči in arašidovim maslom
Sestavine za približno 18 manjših kroglic:
- 120 g drobnih ovsenih kosmičev
- 100 g arašidovega masla brez dodanega sladkorja
- ena velika zrela banana (približno 120 g olupljene)
- 30 g beljakovin v prahu z okusom vanilje ali čokolade
- ena žlica nesladkanega kakava
- pol čajne žličke cimeta
- ščepec soli
- 80 g temne čokolade
- ena čajna žlička kokosovega olja
Postopek priprave:
- Pripravimo osnovo. Banano olupimo in jo z vilicami dobro pretlačimo. Dodamo arašidovo maslo ter premešamo, da nastane gladka zmes.
- Dodamo suhe sestavine. Vmešamo ovsene kosmiče, beljakovine v prahu, kakav, cimet in ščepec soli. Mešamo, dokler ne dobimo goste, nekoliko lepljive mase. Če je presuha, dodamo žličko ali dve mleka, če je premehka, pa še malo ovsenih kosmičev.
- Oblikujemo kroglice. Maso za približno 15 minut postavimo v hladilnik, nato z rokami oblikujemo približno 18 enakomerno velikih kroglic.
- Pripravimo čokoladni obliv. Temno čokolado skupaj s kokosovim oljem previdno stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih.
- Okrasimo. Kroglice do polovice pomočimo v stopljeno čokolado ali jih s čokolado samo pokapljamo. Položimo jih na papir za peko in za približno 30 minut postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
Kroglice so pripravljene za uživanje!
Koliko beljakovin vsebujejo?
Količina beljakovin je odvisna predvsem od uporabljenega arašidovega masla, ovsenih kosmičev in beljakovinskega dodatka.
Če uporabimo običajne sestavine in beljakovine v prahu z okoli 80-odstotnim deležem beljakovin, lahko celotna masa vsebuje približno 65 do 75 gramov beljakovin.
To pomeni okoli 3,5 do 4 grame beljakovin na kroglico, če jih pripravimo 18.
Gre za okvirno oceno, saj se hranilne vrednosti posameznih izdelkov razlikujejo. Kroglice so kljub dodatku beljakovin tudi energijsko bogat prigrizek, predvsem zaradi arašidovega masla in čokolade.
Kaj pa, če nimamo beljakovin v prahu?
Nič hudega. Kroglice lahko pripravimo tudi brez njih.
Beljakovinski prašek nadomestimo s približno 25 grami dodatnih mletih ovsenih kosmičev in po potrebi prilagodimo količino tekočine.
Tako bomo dobili nekoliko drugačno teksturo in manj beljakovin, vendar bodo kroglice še vedno okusne.
Za dodatno aromo lahko uporabimo tudi malo naribane pomarančne lupinice, kokosovo moko ali sesekljane lešnike.
Kako dolgo jih lahko hranimo?
Ker vsebujejo svežo banano, je priporočljivo, da kroglice hranimo v dobro zaprti posodi v hladilniku in jih porabimo v treh do štirih dneh.
Lahko jih tudi zamrznemo. Najprej jih razporedimo na pladenj, da se ne sprimejo, nato pa zamrznjene prestavimo v ustrezno posodo ali vrečko za zamrzovanje.
Pred uživanjem jih odtajamo v hladilniku.
Sladica, ki jo lahko prilagodimo svojemu okusu
Pri domačih čokoladnih kroglicah je najboljše prav to, da recept dopušča številne prilagoditve. Če imamo radi izrazitejši čokoladni okus, dodamo nekoliko več kakava. Če prisegamo na oreščke, lahko arašidovo maslo zamenjamo z mandljevim.
Kroglice lahko povaljamo tudi v kokosovi moki, drobno sesekljanih lešnikih ali kakavu.
Čeprav jih zaradi sestavin pogosto predstavljamo kot bolj zdravo alternativo običajnim sladkarijam, velja tudi pri njih upoštevati velikost porcije.
Predvsem pa dokazujejo, da za okusno domačo sladico ne potrebujemo ne pečice ne zapletenih kuharskih postopkov. Le nekaj sestavin, malo časa in prostor v hladilniku.
