Ali ste vedeli, da prve lubenice, ki se pojavijo na tržnicah in v trgovinah, običajno vsebujejo veliko nitratov? Takšne lubenice so lahko nevarne za zdravje, še posebej za otroke, nosečnice, alergike in tiste z oslabljenim imunskim sistemom, kot so bolniki na kemoterapiji.
Nitrat je snov, ki se uporablja za hitro zorenje plodov. Čeprav v majhnih količinah niso škodljivi, lahko stalni vnos v organizem povzroči zastrupitev. Namreč, uživanje lubenic z nitriti lahko vodi do hipoksije, kar je nevarno stanje, ki povzroča slabost, bruhanje in drisko.
Kronične bolezni se lahko poslabšajo pri ljudeh, ki vnašajo nitrate v velikih količinah. Če že imajo težave z želodcem, lahko pričakujejo negativne posledice. Enako je pri vnetnih boleznih črevesja.
Po videzu lubenice ni vedno enostavno ugotoviti, ali vsebuje nitrate, vendar lahko to opazite, ko jo prerežete.Če lubenica vsebuje vidne bele ali rumene žile, je to lahko znak, da je obogatena z nitriti. Te žile nastanejo zaradi hitrega zorenja, pri katerem se uporabljajo nitrate.
Posebno pozornost je treba nameniti tudi mesu lubenice. Če je meso rdeče, a z neenakomernim sijajem, ali če ima modrikast odtenek, so verjetno prisotni nitrati. Sijajna in enakomerno rdeča barva je lahko znak, da je lubenica prehitro dozorela, kar lahko pomeni prisotnost teh snovi.
Izogibajte se lubenicam, ki imajo nepravilnosti v barvi ali strukturi, saj lahko te lastnosti nakazujejo na visoko vsebnost nitratov, kar lahko negativno vpliva na vaše zdravje.
