Ko temperature poskočijo, si večina želi lahkih, a hkrati hranljivih obrokov. Solata je lahko odlična izbira tako za kosilo kot za večerjo. A zakaj bi vedno posegali po enakih solatah, kombinacija pečenega purana, zelenega jabolka in orehov je jed, ki združuje beljakovine, vlaknine, zdrave maščobe in številne antioksidante.
Gre za preprost recept, ki ga pripravimo v nekaj minutah, rezultat pa je okusen in uravnotežen obrok, ki nasiti brez občutka teže.
Zakaj je ta solata tako posebna?
Puranje meso velja za enega najboljših virov pustih beljakovin. Vsebuje malo maščob, obenem pa telesu zagotavlja aminokisline, ki jih potrebujemo za obnovo mišic in normalno delovanje organizma.
Zeleno jabolko jedi doda prijetno svežino in rahlo kislkast okus. Bogato je z vlakninami, vitaminom C in antioksidanti, ki pomagajo varovati celice pred oksidativnim stresom.
Orehi so prava zakladnica zdravih omega-3 maščobnih kislin, ki ugodno vplivajo na srce in možgane. Poleg tega vsebujejo magnezij, cink in številne druge pomembne minerale.
V kombinaciji z zeleno solato, zeleno in parmezanom nastane popoln obrok, ki združuje okus, hranilnost in svežino.
Recept za solato s puranom, zelenim jabolkom in orehi
Sestavine za 2 osebi
- 250 g pečenih ali kuhanih puranjih prsi
- 1 večje zeleno jabolko
- 1 glava hrustljave zelene solate
- 2 stebli zelene
- 40 g orehovih jedrc
- 30 g parmezana v lističih
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- sol in sveže mlet poper po okusu
Priprava
Solato operemo, osušimo in narežemo na večje kose. Zeleno narežemo na tanke rezine, jabolko pa na manjše kocke ali tanke krhlje.
Puranje meso narežemo na rezine ali trakove. Orehe grobo sesekljamo.
V večji skledi zmešamo solato, zeleno, jabolko in purana. Dodamo orehe ter lističe parmezana.
Posebej pripravimo preliv iz oljčnega olja, balzamičnega kisa, soli in popra. Z njim prelijemo solato tik pred serviranjem in nežno premešamo.
Obrok, ki podpira energijo skozi ves dan
Ta solata ni le okusna, temveč tudi izjemno hranljiva. Beljakovine iz purana pomagajo ohranjati občutek sitosti, vlaknine iz jabolk in zelenjave podpirajo prebavo, zdrave maščobe iz orehov pa prispevajo k boljšemu delovanju srca in možganov.
Prav zato je odlična izbira za vse, ki iščejo lahek poletni obrok, ne da bi se morali odpovedati hranilni vrednosti.
Majhna skrivnost za še boljši okus
Če želite solato povzdigniti na višjo raven, orehe pred uporabo za nekaj minut popražite na suhi ponvi. Tako bodo razvili bogatejšo aromo, jed pa bo dobila prijetno hrustljavost. Nekaj kapljic limoninega soka ali žlička medu v prelivu pa bo ustvarila popolno ravnovesje med sladkim, kislim in slanim okusom
