Ko poletna vročina pokaže zobe, marsikdo raje poseže po receptih, ki ne zahtevajo dolgotrajnega kuhanja ali prižgane pečice. Med takšne sladice sodi tudi osvežilna kokosova tortica oziroma sladica brez peke, ki navduši s preprosto pripravo in nežnim okusom.

V njej se prepletajo vaniljeva krema, kokos, bela čokolada in plasti piškotov, zaradi česar je odlična izbira za družinska srečanja, vrtne zabave ali trenutke, ko vas presenetijo nenapovedani gostje. Priprava ne vzame veliko časa, največ potrpežljivosti pa zahteva čakanje, da se sladica dobro ohladi v hladilniku.

Kremasta kokosova sladica – sestavine:

Za kremo:

1 liter mleka
100 gramov sladkorja
2 vrečki vaniljevega pudinga
120 gramov masla ali margarine
100 gramov bele čokolade
200 mililitrov sladke smetane
200 gramov kokosove moke

Za plasti:

500 gramov petit beurre piškotov

Za okrasitev:

kokosova moka
naribana čokolada
poljubna dekoracija po okusu

Kremasta kokosova sladica – priprava:

V lonec nalijte 800 mililitrov mleka in dodajte sladkor. Segrevajte do vretja. Medtem v preostalih 200 mililitrih mleka gladko zmešajte vaniljev puding.

Ko mleko zavre, med stalnim mešanjem prilijte pudingovo zmes. Kuhajte toliko časa, da nastane gosta krema. V še vročo kremo dodajte maslo, belo čokolado, sladko smetano in kokosovo moko. Mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo v enotno, gladko maso.

Na dno modela razporedite plast piškotov, nato prekrijte z delom kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin. Zaključite s plastjo kreme.

Sladico po želji posujte s kokosovo moko, naribano čokolado ali jo okrasite po svojem okusu. Pred serviranjem jo za nekaj ur postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.

Popolna izbira za vroče dni

Ker ne zahteva peke in uporablja sestavine, ki jih najdemo v skoraj vsaki trgovini, je ta kokosova sladica ena tistih poletnih klasik, ki vedno uspejo. Najboljša je dobro ohlajena, njen nežen okus pa se odlično poda k popoldanski kavi ali osvežilnemu poletnemu napitku.