Sestavine (za 2 osebi):
- 150 g poljubnih testenin (npr. svedrčki ali peresniki)
- 150 g češnjevih paradižnikov (narezanih na polovice)
- 125 g mini mocarela kroglic (ali narezane klasične mocarele)
- 1 skodelica sveže narezane kumare
- 1 pločevinka odcejenega tuna ali kuhanega čičerika (za beljakovine)
- Sveža bazilika, oljčno olje, sol, poper in malo balzamičnega kisa
Postopek priprave
Najprej testenine skuhamo v slani vodi po navodilih na embalaži. Ko so kuhane, jih odcedimo in speremo s hladno vodo, da se ohladijo. Medtem narežemo paradižnike, kumaro in mocarelo. V večji skledi zmešamo ohlajene testenine, zelenjavo, mocarelo in tuno ali čičeriko. Na koncu dodamo natrgano baziliko, prelijemo z oljčnim oljem in balzamičnim kisom ter začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.
Ta poletna testeninska solata je osvežilna, zdrava in polna vitaminov. Zaradi preproste priprave je odlična izbira za vsak poletni dan.
