Pekoči burger s hrustljavo slanino: recept za vse ljubitelje pikantnih okusov

Sočni goveji polpet, hrustljava slanina, topljeni sir in pekoča omaka so kombinacija, ki bo navdušila vse ljubitelje nekoliko drznejših okusov. Domači pekoči burger s slanino je odlična izbira za kosilo, večerjo ali druženje ob koncu tedna. Pripravite ga lahko hitro, stopnjo pikantnosti pa prilagodite svojemu okusu.

Screenshot 2026 10 19 at 15.03.11
Deli novico s tvojimi prijatelji

Sestavine za 2 burgerja

  • 2 bombetki za burger

  • 300 g mlete govedine

  • 4 rezine slanine

  • 2 rezini čedarja

  • 1 manjši paradižnik

  • nekaj listov solate

  • 1 manjša rdeča čebula

  • vloženi jalapeño čiliji po okusu

  • sol in sveže mleti poper

  • malo olja za peko

Za pekočo omako:

  • 2 žlici majoneze

  • 1 žlica pekoče omake

  • 1 čajna žlička gorčice

  • nekaj kapljic limoninega soka

Priprava

1. Pripravimo omako. V manjši skledi zmešamo majonezo, pekočo omako, gorčico in limonin sok. Če želimo izrazitejšo pikantnost, dodamo še malo pekoče omake.

2. Spečemo slanino. Rezine slanine popečemo v ponvi, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave. Nato jih odložimo na papirnato brisačo.

3. Pripravimo goveja polpeta. Mleto govedino razdelimo na dva dela in oblikujemo polpeta. Začinimo ju s soljo in poprom ter spečemo v dobro segreti ponvi ali na žaru. Čas peke prilagodimo debelini, pri mleti govedini pa poskrbimo, da je meso varno toplotno obdelano. Proti koncu peke na vsak polpet položimo rezino čedarja, da se stopi.

4. Popečemo bombetki. Prerežemo ju na polovico in notranji strani na kratko popečemo v ponvi, da postaneta rahlo hrustljavi.

5. Sestavimo burger. Spodnjo polovico bombetke premažemo s pekočo omako, dodamo solato, goveji polpet s sirom, hrustljavo slanino, rezine paradižnika, rdečo čebulo in jalapeño čilije. Po želji dodamo še malo omake ter pokrijemo z zgornjo polovico bombetke.

Kako burger narediti še boljši?

Za izrazitejši okus lahko slanino premažemo z nekaj kapljicami medu in pekoče omake ter jo na hitro karameliziramo v ponvi. Če imamo radi res pikantne jedi, dodamo več jalapeño čilijev ali uporabimo močnejšo pekočo omako. Za blažjo različico zmanjšamo količino čilija in dodamo več sveže solate.

Burger postrežemo takoj, ko je še topel, skupaj s pečenim krompirčkom ali svežo solato. Najboljši je, ko se prepletajo sočno meso, hrustljava slanina, kremasta omaka in prijetna pekočina.