Noč čarovnic oziroma Halloween je tik pred vrati, z njo pa tudi čas buč, toplih jesenskih barv in ustvarjalnih idej v kuhinji. Če vam je oziroma vam bo po izrezovanju buč ostalo še kaj slastne bučne sredice, jo lahko uporabite za pripravo preprostega, hranljivega in okusnega obroka. Odlična ideja so polpete iz buče in čičerike, ki navdušijo z nežnim okusom, mehko sredico in zlato zapečeno skorjico.
Hitra in enostavna priprava
Za njihovo pripravo ne potrebujete veliko sestavin, postopek pa je tako preprost, da lahko v kuhinjo povabite tudi najmlajše. Z nekaj domišljije lahko polpete oblikujete v majhne bučne kroglice ali jih postrežete z zabavnimi omakami, ki bodo popestrile jesensko mizo. Poleg tega so odlična izbira za vse, ki si želijo po jesenskih sladkih dobrotah privoščiti nekaj slanega in hranljivega.
Priprava vam bo vzela približno 25 minut, rezultat pa bo okusen rastlinski obrok, primeren za kosilo, večerjo ali jesensko druženje s prijatelji.
Sestavine za bučne polpete
- 200 g kuhane čičerike
- 200 g kuhane ali pečene buče
- 50 g drobtin
- ščepec muškatnega oreščka
- po želji malo ekstra deviškega oljčnega olja
- ščepec soli po okusu
Postopek priprave
V večjo skledo stresemo kuhano čičeriko in dodamo kuhano ali pečeno bučo. Sestavini z vilicami dobro pretlačimo, da dobimo mehko in čim bolj enotno zmes.
Nato dodamo drobtine in ščepec muškatnega oreščka ter vse skupaj dobro premešamo. Po želji dodamo še malo soli in druge začimbe. Če je zmes preveč mokra, dodamo nekoliko več drobtin.
Z rokami oblikujemo manjše polpete in jih razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Po želji jih rahlo premažemo z oljčnim oljem, da bodo po peki še bolj zapečene.
Pečico predhodno segrejemo na 180 °C in polpete pečemo približno 20 minut oziroma toliko časa, da se na zunanji strani lepo zlato obarvajo, v notranjosti pa ostanejo mehke.
Pečene polpete postrežemo tople ali mlačne. Odlično se podajo k polnozrnatemu kruhu, sveži solati, sezonski zelenjavi ali lahki jogurtovi omaki.
Okusna ideja za jesensko mizo
Buča in čičerika sta odlična kombinacija za preprost rastlinski obrok. Čičerika prispeva rastlinske beljakovine in prehranske vlaknine, buča pa poskrbi za prijetno sladkast okus in značilno jesensko barvo.
Za popoln obrok polpete postrezite s svežo solato, sezonsko zelenjavo ali polnozrnatim kruhom. Če jih pripravljate za zabavo ob noči čarovnic, jih lahko ponudite tudi kot prigrizek z različnimi omakami. Tako boste na mizo dodali nekaj drugačnega, okusnega in tematsko obarvanega.
Naj bo letošnji Halloween tudi priložnost za ustvarjanje v kuhinji – saj se najboljše jesenske dobrote pogosto skrivajo v preprostih sestavinah!
