Eden pomembnih razlogov za uživanje rdečega sadja in zelenjave so antioksidanti, predvsem likopen in antocianini. Gre za naravne rastlinske snovi, ki pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in lahko ugodno vplivajo na zdravje krvnih žil.
Paradižnik je bogat z likopenom
Med živili, ki vsebujejo veliko likopena, izstopa paradižnik. Likopen je karotenoid, ki mu daje značilno rdečo barvo, raziskave pa ga povezujejo z ugodnimi učinki na zdravje srca in ožilja.
Zanimivo je, da je likopen iz toplotno obdelanega paradižnika za telo lahko lažje dostopen kot iz surovega. Zato so lahko del zdrave prehrane tudi paradižnikove omake in druge jedi iz kuhanega paradižnika.
Jagodičevje za zaščito žil
Jagode, maline, rdeči ribez in drugo rdeče jagodičevje vsebujejo antocianine in druge polifenole. Ti imajo antioksidativne lastnosti in so povezani z zdravjem krvnih žil.
Jagodičevje je poleg tega dober vir vlaknin, ki so pomembne za uravnoteženo prehrano in lahko pomagajo pri vzdrževanju zdrave ravni holesterola.
Ne pozabimo na rdečo papriko in zelje
Med koristno rdečo zelenjavo sodita tudi rdeča paprika in rdeče zelje. Rdeča paprika vsebuje veliko vitamina C, rdeče zelje pa antocianine in vlaknine.
Pomembno je predvsem, da v prehrano vključujemo različne vrste sadja in zelenjave, saj vsako živilo vsebuje nekoliko drugačno kombinacijo vitaminov, mineralov in zaščitnih rastlinskih snovi.
Za zdravo srce ni pomembna le ena vrsta hrane
Čeprav ima lahko rdeče sadje in zelenjava številne koristne lastnosti, nobeno posamezno živilo samo po sebi ne more preprečiti bolezni srca. Za zdravje srca je pomembna predvsem uravnotežena prehrana, v kateri je veliko zelenjave, sadja, polnovrednih žit, stročnic, oreščkov in drugih hranilno bogatih živil.
Zato naj bo rdeča barva na krožniku predvsem opomnik, da je čas za nekaj svežega, pestrega in hranljivega.
