Praženo rdeče zelje s krompirjem – okusna zimska jed

Praženo rdeče zelje s krompirjem je prav takšna jed – preprosta, hranljiva in polna bogatih okusov. Rdeče zelje ni le okusen dodatek k zimskim jedem, temveč je tudi pravo bogastvo vitaminov in antioksidantov, ki krepijo imunski sistem.

recept rdeće zelje in krompir
Deli novico s tvojimi prijatelji

V kombinaciji s krompirjem in začimbami nastane popolna jed, ki se prilega tako kot samostojna jed kot priloga k mesu ali veganskim jedem.

Sestavine za praženo rdeče zelje s krompirjem (za 4–6 oseb)

  • 500 g rdečega zelja

  • 3 srednje veliki krompirji

  • 1 rdeča čebula

  • 1 žlica oljčnega olja

  • 1 žlica jabolčnega kisa

  • 1 čajna žlička sladkorja

  • 100 ml vode

  • sol in črni poper po okusu

  • ščepec kumine

Kako pogosto jeste zelje? – OBALAplus

Priprava

  1. Rdeče zelje narežite na tanke trakove, krompir olupite in narežite na kocke.

  2. Čebulo drobno nasekljajte in jo v ponvi popražite na oljčnem olju, dokler ne postane steklena.

  3. Dodajte narezano zelje, sladkor in jabolčni kis ter premešajte.

  4. V ponev dodajte še vodo, kocke krompirja in začimbe. Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 30–40 minut, dokler krompir ne postane mehak. Po potrebi prilijte še malo vode.

  5. Ko je jed gotova, jo postrezite toplo kot samostojno jed ali kot prilogo k pečenemu mesu, tofuju ali drugim priljubljenim jedem.

Nasveti za še boljši okus

  • Če želite intenzivnejši okus, lahko jed začinite tudi z lovorovim listom ali dodate malo rdečega vina.
  • Za bogatejši okus lahko namesto oljčnega olja uporabite gosjo mast ali maslo.
  • Če imate radi rahlo sladkasto noto, dodajte nekaj naribanega jabolka ali malo medu.

Ne glede na to, kako jo pripravite, bo ta preprosta, a okusna jed zagotovo postala ena vaših zimskih priljubljenih!