Ko po pripravi domače pice ostane kepa testa, jo marsikdo brez pomisleka zavrže. A prav tu se skriva priložnost za nove, presenetljivo okusne jedi. Testo za pico namreč ni le osnova za klasično italijansko specialiteto, temveč tudi vsestranska sestavina, iz katere lahko v nekaj minutah ustvarimo vrsto slastnih prigrizkov.
Ne glede na to, ali gre za doma pripravljeno ali kupljeno testo, njegova rahla struktura in prijeten okus omogočata številne hitre kulinarične rešitve. Predstavljamo pet idej, kako ga porabiti do zadnje drobtine.
Hrustljavi ocvrti grižljaji
Najhitrejša rešitev so majhni ocvrti koščki testa. Raztrgajte ga na manjše dele in jih položite v vroče olje, kjer se bodo v trenutku napihnili. Nastali bodo zlato zapečeni grižljaji, ki so zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. Postrežete jih lahko slane – s česnom in zelišči – ali sladke, posute s sladkorjem in cimetom.
Dišeči česnovi vozlički
Testo razrežite na trakove, jih zavežite v vozle in specite do zlato rjave barve. Ko jih vzamete iz pečice, jih prelijte z maslom, obogatenim s česnom in začimbami. Preprosta priprava, a rezultat, ki spominja na najboljše pekarske dobrote.
Mehke domače pogačice
Za hitro prilogo testo razvaljajte na tanko in ga specite na ponvi ali v pečici. Tako pripravljene pogačice ostanejo mehke in rahlo prožne, zato se odlično podajo k olivnemu olju, sirom, olivam ali celo sladkim dodatkom, kot je med.
Focaccia na domač način
Testo razporedite po naoljenem pekaču, ga rahlo pritisnite in pustite, da počiva. Nato s prsti naredite značilne vdolbinice in pecite, dokler ne dobi zlato hrustljave skorje. Dodatek rožmarina, paradižnikov ali oliv jed še dodatno povzdigne.
Nasiten polnjen kruh
Za bolj konkreten obrok testo razvaljajte, obložite s sirom, suhomesnatimi izdelki ali pečeno zelenjavo, zvijte in specite. Rezultat je sočen, topel kruh, ki lahko hitro postane zvezda večerje.
Namesto da ostanek testa konča v košu, ga lahko z nekaj domišljije spremenite v nove jedi. Prav v teh majhnih improvizacijah se pogosto skrivajo najboljši okusi domače kuhinje.
