Pistacije poskrbijo za značilen oreščkast okus, brusnice dodajo sadno noto, datlji pa naravno sladkost. Za svežino poskrbi limonin sok, tahini oziroma sezamova pasta pa pomaga povezati sestavine. Če tahinija nimate pri roki, ga lahko nadomestite z mandljevim ali indijskim maslom.
Sestavine
Za pripravo potrebujete:
- ¾ skodelice rahlo soljenih oluščenih pistacij
- ½ skodelice sladkanih suhih brusnic
- ¼ skodelice izkoščičenih datljev
- ¾ skodelice ovsenih kosmičev
- 2 žlici tahinija
- 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 žlico javorjevega sirupa
Priprava
Pistacije, suhe brusnice in izkoščičene datlje stresite v kuhinjski robot ter jih približno 10–15 sekund mešajte, da se razdrobijo na manjše koščke.
V posodo stresite ovsene kosmiče, dodajte tahini, limonin sok in javorjev sirup. Mešajte še približno 40–60 sekund, dokler ne nastane gosta in enotna zmes.
Roke rahlo navlažite z vodo, da se masa nanje ne bo lepila. Nato iz zmesi oblikujte majhne kroglice, velike približno za eno žlico. Recept predvideva približno 20 kroglic.
Kroglice lahko pojeste takoj ali jih shranite v nepredušno zaprto posodo v hladilniku. Po navodilih izvirnega recepta jih lahko tako hranite do dva tedna.
Prigrizek za na pot
Energijske kroglice so primerne za hitro malico med obveznostmi ali kot prigrizek po telesni aktivnosti. Ker recept ne zahteva peke, je primeren tudi za tiste, ki si želijo pripraviti nekaj domačega brez dolgotrajnega dela v kuhinji.
Za dodatno aromo lahko zmesi po želji dodate ščepec cimeta, ki se lepo ujame z datlji in brusnicami. Kroglice so po navedenih podatkih brez mlečnih izdelkov, soje in jajc, recept pa je označen tudi kot veganski ter brez glutena. Pri uporabi ovsenih kosmičev je za brezglutensko različico pomembno izbrati takšne, ki so posebej označeni kot brezglutenski.
Ena porcija vsebuje približno 134 kalorij, 6 g maščob, 18 g ogljikovih hidratov in 3 g beljakovin. Tako lahko iz nekaj preprostih sestavin pripravite priročen prigrizek, ki združuje okus oreščkov in sadja.
