Sestavine
- 4 večji korenčki
- 1 jabolko
- sok polovice limone
- 100–200 ml vode
Priprava
Korenje in jabolko dobro operemo ter narežemo na manjše kose. Če uporabljamo sokovnik, ju skupaj iztisnemo, nato dodamo limonin sok.
Če sokovnika nimamo, lahko sestavine pripravimo tudi v mešalniku. Korenje in jabolko zmiksamo z vodo, nato pa napitek precedimo skozi gosto cedilo, da odstranimo večje delce.
Limonin sok dodamo na koncu in vse skupaj dobro premešamo. Korenčkov sok postrežemo takoj, lahko pa ga pred serviranjem tudi dobro ohladimo.
Za drugačen okus lahko dodamo še košček svežega ingverja ali malo pomarančnega soka. Če želimo ohraniti več vlaknin, napitka ni treba precediti.
Zakaj vključiti korenje v prehrano?
Korenje je bogato z betakarotenom, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Ta ima pomembno vlogo pri ohranjanju vida, normalnem delovanju imunskega sistema in zdravju kože. Korenje vsebuje tudi vlaknine ter različne vitamine in minerale.
Za boljšo izrabo betakarotena lahko soku dodamo majhno količino živila, ki vsebuje maščobe, na primer nekaj oreščkov ob napitku.
Kako ga lahko popestrimo?
Korenčkov sok lahko vsakič pripravimo nekoliko drugače. Za bolj svež okus dodamo pomarančo ali limono, za rahlo pikantno različico pa košček svežega ingverja. Zanimiva kombinacija je tudi korenje z jabolkom in malo pese.
Če uporabljamo blender, napitka ni treba precediti. Tako v njem ostane več vlaknin, zaradi česar je tudi nekoliko bolj nasiten.
Najbolje ga je pripraviti tik pred uživanjem, saj je takrat okus najbolj svež.
