Sestavine:
- 2 večji kumari
- 400 g grškega jogurta
- 1 strok česna
- sok 1/2 limone
- 2–3 žlice olivnega olja
- sol, poper
- pest svežega kopra ali mete
- nekaj žlic hladne vode (po potrebi)
Priprava:
Kumari olupimo (ali pustimo del olupka za barvo) in jih grobo naribamo ali sesekljamo. Dodamo grški jogurt, strt česen, limonin sok in olivno olje.
Vse skupaj dobro premešamo ali na hitro zmiksamo, da dobimo gladko ali rahlo grobo teksturo – po želji. Po potrebi dodamo malo hladne vode, da juha postane bolj tekoča.
Začinimo s soljo, poprom in dodamo nasekljan koper ali meto. Pred serviranjem dobro ohladimo.
Zakaj je popolna za poletje?
Ker je hladna, lahka in osvežilna – idealna za dneve, ko temperature hitro presežejo 30 °C.
