Sobotni recept: Polnjena buča z mesom, sirom in zelenjavo

Sočna pečena buča, polnjena z mletim mesom, topljenim sirom in pisano zelenjavo, je odlična ideja za okusno jesensko kosilo ali večerjo.

Screenshot 2026 10 30 at 13.33.03
Deli novico s tvojimi prijatelji

 

Sestavine

  • 1 srednje velika hokaido buča

  • 300 g mletega mesa (govejega ali mešanega)

  • 1 čebula

  • 2 stroka česna

  • 1 rdeča paprika

  • 1 manjša bučka

  • 1 korenček

  • 150 g naribanega sira (gauda, edamec ali mocarela)

  • 2 žlici paradižnikove mezge

  • 1 žlica olivnega olja

  • sol in poper

  • sladka paprika

  • origano ali timijan

  • malo svežega peteršilja

     

Priprava

1. Bučo operemo, odrežemo zgornji del in odstranimo semena ter vlaknati del sredice. Notranjost rahlo začinimo s soljo in poprom.

2. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo mleto meso in ga pražimo, dokler ne porjavi.

3. Papriko, bučko in korenček narežemo na majhne koščke ter jih dodamo mesu. Vmešamo paradižnikovo mezgo, sol, poper, sladko papriko in origano. Pražimo še 5–7 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča.

4. V pripravljen nadev vmešamo polovico naribanega sira. Z nadevom napolnimo izdolbeno bučo, po vrhu pa potresemo preostali sir.

5. Bučo položimo v pekač, jo pokrijemo z odrezanim zgornjim delom in pečemo v pečici, ogreti na 190 °C, približno 50–60 minut oziroma toliko časa, da se zmehča.

6. Zadnjih 10–15 minut odstranimo pokrov, da se sir lepo zapeče. Pred postrežbo bučo nekoliko ohladimo in jo potresemo s svežim peteršiljem.