Ena najboljših rešitev so jedi iz ene ponve ali enega lonca. Testenine z zelenjavo, rižote ali hitro pripravljeni kuskus omogočajo, da v kratkem času dobimo hranljiv in uravnotežen obrok. Dodamo lahko sezonsko zelenjavo, stročnice ali ostanke hrane od prejšnjega dne, kar je hkrati tudi ekonomično in trajnostno.
Pomembno je tudi, da imamo v shrambi vedno nekaj osnovnih sestavin, ki pospešijo pripravo – na primer konzervirani paradižnik, stročnice, jajca, zamrznjena zelenjava in osnovne začimbe. Z njimi lahko v nekaj minutah ustvarimo okusne kombinacije.
Za tiste dni, ko je časa res malo, pridejo prav tudi hitre beljakovinske rešitve, kot so omlete, solate s tuno ali jogurtovi prelivi, ki obroku dodajo sitost in energijsko vrednost.
Za vas pa smo pripravili tudi poseben recept za kosilo, na katerega se lahko vedno spomnite, ko ste v časovni stiski.
Hitro kosilo: kremne testenine z zelenjavo (15 minut)
Sestavine:
- 250 g testenin (poljubne vrste)
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 1 pest zamrznjene ali sveže zelenjave (grah, brokoli, korenje)
- 1 žlica olivnega olja
- 150 ml smetane za kuhanje ali grškega jogurta
- sol in poper po okusu
- po želji nariban sir
Priprava:
- Testenine skuhamo v osoljeni vodi po navodilih na embalaži.
- Medtem na ponvi segrejemo olivno olje in na hitro prepražimo nasekljano čebulo ter česen.
- Dodamo zelenjavo in jo pražimo nekaj minut, da se zmehča.
- Vmešamo kuhane testenine in dodamo smetano ali jogurt.
- Vse skupaj dobro premešamo, začinimo s soljo in poprom.
- Po želji posujemo z naribanim sirom in takoj postrežemo.
Takšno kosilo je hitro pripravljeno, nasitno in prilagodljivo, saj lahko zelenjavo vedno zamenjamo glede na to, kaj imamo doma.
Čeprav se morda zdi, da hitro kuhanje pomeni kompromis, lahko z malo načrtovanja pripravimo kosilo, ki je hkrati okusno, zdravo in nasitno – tudi takrat, ko časa skoraj ni.
