Vsa posoda namreč ni primerna za uporabo v pečici. Nekateri materiali se pri visokih temperaturah lahko stopijo, počijo ali celo povzročijo požar.
Plastika – strogo prepovedana
V pečico nikoli ne postavljajte plastičnih posod, ne glede na to, ali gre za popolnoma plastično posodo ali takšno, ki ima le plastične dele. Ob izpostavljenosti visokim temperaturam se plastika začne topiti, povzroča neprijeten vonj in veliko umazanijo, v skrajnem primeru pa se lahko tudi vžge.
Tudi če se plastika ne stopi ali zagori, njeno segrevanje predstavlja tveganje za zdravje, saj se lahko v hrano sproščajo škodljive kemikalije in mikroplastika.
Izjema so posebne posode iz kristaliziranega polietilen tereftalata (CPET), ki prenesejo temperature do približno 220 °C. Takšne posode so običajno jasno označene in se redkeje uporabljajo v gospodinjstvih.
Silikon – le z oznako za pečico
Silikonski pekači in podloge so lahko primerni za uporabo v pečici, vendar le, če so izdelani posebej za peko. Pred uporabo vedno preverite oznake na izdelku in najvišjo dovoljeno temperaturo.
Ognjevarno steklo
Steklene posode so dobra izbira, a le, če gre za ognjevarno steklo, najpogosteje borosilikatno, ki zdrži temperature tudi do 300 °C. Kljub temu bodite previdni – steklene posode ne postavljajte neposredno iz hladnega okolja v zelo vročo pečico, saj lahko zaradi temperaturnega šoka poči.
Teflon in druge nelepljive površine
Ponve in posode z nelepljivim premazom, kot je teflon, niso idealne za uporabo v pečici. Čeprav obstajajo izdelki, ki so za to namenjeni, imajo običajno omejeno najvišjo temperaturo. Pregrevanje lahko poškoduje premaz in povzroči sproščanje škodljivih snovi v hrano, zato je branje navodil proizvajalca nujno.
Kateri materiali so varni?
Za uporabo v pečici so praviloma varni:
nerjaveče jeklo
lito železo
Pomembno je, da so tudi ročaji in pokrovi izdelani iz istih materialov. Plastični, leseni ali stekleni deli, ki niso odporni na visoke temperature, lahko predstavljajo tveganje.
Tudi aluminijasta posoda je večinoma primerna za pečico, tako večkratna kot enkratna. Pri uporabi enkratnih aluminijastih posod bodite previdni – nikoli jih ne postavljajte neposredno na rešetko, saj se lahko med segrevanjem zvijejo. Vedno jih postavite na pekač, da preprečite razlitje hrane.
📌 Hiter nasvet
👉 Če niste prepričani, preverite oznake proizvajalca na dnu posode ali v navodilih.
👉 V pečico sodi samo posoda, ki je v celoti odporna na visoke temperature.
