1. Kremna špinačna juha
Preprosta juha iz špinače, krompirja, česna in smetane. Odlična za lahek začetek kosila.
2. Testenine s špinačo in smetano
Hitro pripravljena jed s česnom, smetano in parmezanom – pripravljena v manj kot 30 minutah.
Večerja v 15 minutah: Okusne poletne testenine v sirni omaki s špinačo
3. Špinačna pita (quiche)
Kombinacija jajc, sira in špinače v krhkem testu. Primerna za kosilo ali večerjo.
Zelene palačinke, ki jih lahko napolniš s skuto, sirom ali šunko.
5. Jajca s špinačo
Preprost zajtrk ali lahka večerja – umešana jajca ali jajca na oko s popečeno špinačo.
6. Slana špinačna rolada s šunko in kremnim sirom
7. Lazanja z rikoto in špinačo
9. Sveža špinačna solata
Sveža špinača z oreščki, sirom in lahkim prelivom – idealna za tople dni.
10. Pica s špinačo
Odlična kombinacija špinače, mozzarelle in česna na tankem testu.
Za testo:
- 300 g moke
- 1/2 kocke svežega kvasa (ali 1 vrečka suhega)
- 1,5 dl tople vode
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 žličke soli
Za oblogo:
- 150–200 g sveže špinače (ali zamrznjene)
- 2 stroka česna
- 150 g mozzarelle
- 100 g rikote (po želji)
- 2 žlici olivnega olja
- sol, poper
- parmezan (za posip)
Postopek
Kvas raztopi v topli vodi. Dodaj moko, sol in olivno olje ter zamesi gladko testo. Pokrij ga in pusti vzhajati približno 1 uro, da podvoji volumen. Na olivnem olju na hitro popraži sesekljan česen, dodaj špinačo in jo na hitro poduši (2–3 minute). Odvečno tekočino odcedi. Testo razvaljaj in ga položi na pekač. Premaži z malo olivnega olja ali tanko plastjo paradižnikove omake (po želji). Na testo razporedi špinačo, koščke mozzarelle in rikote. Posoli, popopraj in po želji potresi s parmezanom. Peci v pečici, ogreti na 220 °C, približno 10–15 minut, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi.
