Sestavine
Za pripravo potrebujete:
- 300 g gladke moke
- 225 g masla
- 200 g rjavega sladkorja
- 150 g temne čokolade
- 45 g kakava v prahu
- 30 ml polnomastnega mleka
- 2 veliki jajci
- 2 žlici instant kave
- 1 čajno žličko vaniljevega ekstrakta
- 1 žličko sode bikarbone
- ščepec soli
Priprava
Najprej instant kavo zmešajte z mlekom in dobro premešajte, da se kava popolnoma raztopi. V večji skledi nato zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in ščepec soli. V drugi skledi z metlico zmešajte jajci, stopljeno maslo in rjavi sladkor. Dodajte vaniljev ekstrakt ter mešanico kave in mleka. Vse skupaj dobro premešajte.
Tekočim sestavinam postopoma dodajajte suhe sestavine in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa. Temno čokolado narežite na manjše koščke in jo nežno vmešajte v pripravljeno maso. Iz testa oblikujte približno 40 do 50 gramov težke kroglice ter jih nekoliko sploščite. Polagajte jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Med posameznimi keksi pustite dovolj prostora, saj se bodo med peko nekoliko razlezli.
Pečico segrejte na 180 °C in kekse pecite približno 10 minut. Ko jih vzamete iz pečice, jih pustite nekaj minut na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se ohladijo.
Popolni ob skodelici kave
Keksi so najboljši, ko so še nekoliko mehki v sredini, saj se med ohlajanjem dodatno učvrstijo. Zaradi kombinacije kakava, temne čokolade in kave imajo močan okus, ki se odlično poda k skodelici kave ali kozarcu mleka.
Če iščete hitro sladico, ki ne zahteva veliko dela, je ta recept odlična izbira. Vse skupaj lahko pripravite v približno 20 minutah, največ časa pa boste porabili za čakanje, da se keksi spečejo in nekoliko ohladijo. Dober tek!
