Sestavine
- 500 g stročjega fižola
- 400 g mesa po izbiri, najbolje svinjine ali govedine
- 500 g krompirja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici olja
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 žlička sladke paprike
- sol
- poper
- 1 lovorjev list
- približno 700 ml vode ali jušne osnove
- po želji svež peteršilj
Priprava
Stročji fižol očistimo, odrežemo konce in ga narežemo na manjše kose. Krompir olupimo in narežemo na večje kocke. Meso narežemo na manjše kose.
V večjem loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo meso in ga z vseh strani na hitro popečemo. Nato dodamo sesekljan česen, paradižnikovo mezgo in sladko papriko ter vse skupaj na kratko prepražimo.
Prilijemo vodo ali jušno osnovo, dodamo lovorjev list, sol in poper ter kuhamo približno 20 minut. Nato dodamo stročji fižol in krompir ter kuhamo še približno 25 do 30 minut oziroma toliko časa, da sta meso in zelenjava mehka.
Po potrebi jed med kuhanjem zalijemo z nekaj vode. Pred serviranjem odstranimo lovorjev list in po želji dodamo svež peteršilj.
Stročji fižol z mesom in krompirjem postrežemo še topel, zraven pa se odlično poda svež kruh.
