Če imate radi azijske okuse, vendar bi se radi izognili naročanju hrane na dom, je ta recept odlična izbira. Piščančje prsi narežemo na manjše trakce, jih začinimo in popečemo v ponvi, dokler ne dobijo zlato rjave barve. Sojina omaka poskrbi za izrazit slan okus, sezamovo olje doda značilno aromo, med pa omako prijetno zaokroži. Jed lahko postrežete z rižem in zelenjavo po izbiri.
Sestavine
- 4 polovice piščančjih prsi (približno 170 g vsaka)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 2 žlici bele moke
- 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
- 1 čajna žlička česna v prahu
- ½ čajne žličke čebule v prahu
- 3 žlice sojine omake z manj soli
- 2 žlici sezamovega olja
- 2 čajni žlički medu (po želji)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica sezamovih semen (po želji)
Postopek priprave
Piščančje prsi narežite na približno pol centimetra debele rezine, nato pa jih razdelite na krajše trakce, dolge približno štiri centimetre. Meso začinite s soljo in črnim poprom.
V večji skledi zmešajte moko, čilijeve kosmiče, česen v prahu in čebulo v prahu. Dodajte piščančje trakce ter jih dobro premešajte, da se začimbna mešanica enakomerno oprime mesa.
Nato prilijte sojino omako in sezamovo olje. Če želite nekoliko bolj sladek okus, dodajte še med. Vse skupaj dobro premešajte, da se piščanec enakomerno obda z omako.
V večji ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem do močnem ognju. Dodajte pripravljene piščančje trakce in jih med občasnim obračanjem pražite približno 10 do 15 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi in so povsem pečeni. V najdebelejšem delu morajo doseči notranjo temperaturo 74 °C. Na koncu jih po želji posujte s sezamovimi semeni.
Nasvet za postrežbo
Piščanca s sezamom postrezite s kuhanim rižem in zelenjavo. Odlično se podajo brokoli, korenje ali grah. Za pripravo lahko uporabite tudi praženo sezamovo olje, običajno belo moko pa po potrebi zamenjate z brezglutensko različico.
