Skorja lubenice postaja vse bolj priljubljena zahvaljujoč gibanju “zero waste”, ki pomeni, da ne zavržemo ničesar, kar zaužijemo, niti skorje lubenice. Seveda, če lubenica ni bila škropljena s herbicidi ali pesticidi, je skorja zelo zdrava – je odličen vir vlaknin, vsebuje aminokisline in je odlična za zdravje srca in ožilja.
Ko boste naslednjič jedli lubenico, se spomnite na to in uporabite njeno skorjo na enega izmed teh načinov. Lahko jo olupite, če je lubenica domača in neškropljena, pa tega niti ni potrebno. Tukaj je nekaj idej, kako uporabiti koro:
Konzervirana sladka skorja lubenice
@spicymoustache Watermelons are in season and rather than throwing the rind away you can use this zero waste preserve to get more food out of your food! INGREDIENTS: 🍉 650 x g watermelon rind 650 x g unrefined brown sugar 1/2 x cup lemon juice 1 x tbsp vanilla water STEP BY STEP: – Cut your watermelon rind into small cubes – Soak the rinds for 2 / 3 hours using double the weight of water (1.3 L in this case and add 1/2 a cup of pickling lime or lemon – Rinse well and set aside – Dissolve your sugar (the same weight of your rinds) in 2 cups of water and bring to a boil – Add your rinds to the sugar and let it simmer for 2 hours – 10 minutes before the end of the 2 hours, add vanilla or lemon juice – Let it cool down and refrigerate in a jar NOTE: – you can peel your watermelon if you don’t like the green part but I personally love it – Use the preserve for cakes or eat it as is #fyp #foryoupage #contentcreator #watermelon #zerowaste #reuse #zerowastetiktok #homecooking #recipe #plantbased #preserved #sustainable ♬ hotline bling (billie version) – hazel & instrumental version
Če želite konzervirati skorjo lubenice in iz nje narediti sladek kompot, ki ga lahko pojeste ali dodate različnim sladicam, boste potrebovali:
– 650 g skorje lubenice
– 650 g rjavega sladkorja
– 100 ml limoninega soka
– eno žlico vanilijevega ekstrakta
– vodo
Ko pojeste lubenico, skorjo narežite na koščke in jih pustite v litru vode, ki ste ji dodali limonin sok, približno dve do tri ure. Koščke skorje dobro sperite, medtem pa v loncu zavrite 500 ml vode, dodajte sladkor in pustite, da zavre. Nato dodajte koro lubenice in kuhajte na nizkem ognju približno dve uri. Deset minut pred koncem dodajte vanilijev ekstrakt in premešajte. Ohladite, nato prelijte v kozarce in shranite v hladilnik. Postrežete jo lahko z raznimi kolači.
Smoothie s skorjo lubenice
Morda najpreprostejši način, kako uporabiti koro lubenice, je priprava okusnega in zdravega smoothieja. Narezano skorjo lubenice dajte v mešalnik, dodajte nekaj ledenih kock in malo limoninega soka ter dobili boste smoothie, ki je popolnoma osvežujoča pijača, idealna za vroče poletne dni.
@creative_explained Don’t throw out watermelon peels.. 😳 #watermelon #lifehacks #healthyrecipes #foodtok #kitchenhacks #howto #recycle #diy #selfcare #bodybuilding #workout #recipes #plantbased ♬ original sound – creative explained
Sladkarije iz skorje lubenice
Podobno kot v prvem primeru, lahko iz skorje lubenice naredite sladkarije. Skorjo najprej narežite na kocke, nato pa jo posujte s sladkorjem, dobro premešajte in pustite stati eno uro. Koro lubenice nato rahlo prepražite na ponvi, dokler se ne začne karamelizirati. Nato jo lahko namočite v ledeno vodo ali pa jo s ponve prestavite na krožnik in postrežete ohlajeno.
@plantbasedcouple Beste Reste Folge 9 ♻️ Kennt ihr noch andere Möglichkeiten die Schale einer Wassermelone zu verwerten? 🍉😏 #watermeloncandy #watermelonsugar #watermelon #watermelonpeel #wassermelone #wassermelonenschale #bestereste #zerowaste #lebensmittelverschwendung ♬ Roxanne – Instrumental – Califa Azul
