Kremasta gobova rižota
Sestavine:
- 300 g riža za rižoto
- 250 g gob
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 dl belega vina
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 50 g parmezana
- maslo
- olivno olje
- sol in poper
- svež peteršilj
Priprava:
Na olivnem olju popražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo narezane gobe in jih pražimo nekaj minut. Vmešamo riž ter ga na hitro prepražimo, nato zalijemo z vinom. Ko vino izhlapi, postopoma dolivamo vročo jušno osnovo in ves čas mešamo. Ko je riž kuhan, vmešamo maslo in parmezan. Postrežemo s sesekljanim peteršiljem.
Rižota s piščancem in zelenjavo
Sestavine:
- 300 g riža
- 300 g piščančjih prsi
- 1 korenje
- 1 paprika
- pest graha
- 1 čebula
- 1 l piščančje jušne osnove
- olivno olje
- sol, poper
- malo parmezana
Priprava:
Piščanca narežemo na kocke in ga popečemo na olivnem olju. Dodamo sesekljano čebulo ter narezano zelenjavo. Ko se zelenjava zmehča, dodamo riž in ga na kratko prepražimo. Postopoma dolivamo jušno osnovo in kuhamo približno 20 minut. Na koncu potresemo s parmezanom.
Mediteranska rižota z morskimi sadeži
Sestavine:
- 300 g riža za rižoto
- 400 g morskih sadežev
- 2 stroka česna
- 1 dl belega vina
- 1 l ribje jušne osnove
- olivno olje
- limonin sok
- svež peteršilj
- sol in poper
Priprava:
Na olivnem olju popražimo česen, nato dodamo morske sadeže. Po nekaj minutah vmešamo riž in zalijemo z vinom. Postopoma dodajamo vročo jušno osnovo in kuhamo do kremaste teksture. Na koncu dodamo nekaj limoninega soka in sesekljan peteršilj.
Dober tek in prijetno sobotno kuhanje!
