Sestavine
- 250 g svežih očiščenih jagod
- 250 g gladke moke
- 180 ml tekočega jogurta
- 150 g belega sladkorja
- 80 ml rastlinskega olja
- 50 g rjavega sladkorja
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 veliko jajce
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- ¼ čajne žličke sode bikarbone
- ščepec soli
Priprava
V večji skledi zmešajte gladko moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
V drugi skledi ročno z metlico zmešajte jajce, beli in rjavi sladkor ter jogurt, da dobite gladko zmes. Dodajte rastlinsko olje in vanilijev ekstrakt ter ponovno premešajte.
Suhe sestavine združite z mokrimi in mešajte le toliko, da se vse poveže v enotno maso.
Na koncu ročno vmešajte na koščke narezane sveže jagode.
Zmes prelijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 50–60 minut, dokler sladica ni pečena tudi v sredini. Preverite z lesenim palčkam.
Ko je pečena, jo popolnoma ohladite, narežite in postrezite – po želji z dodatnimi svežimi jagodami.
Nasvet
Za še bolj sočen okus lahko del jagod rahlo vtisnete v vrh mase pred peko ali sladico posujete z malo sladkorja v prahu pred serviranjem.
